Ez a két alapanyag – kefir és tojás – tökéletes kiindulópontot nyújt kétféle, finom és tápláló reggelihez! A kefir probiotikumokkal és fehérjével, a tojás pedig szintén fehérjével és zsírral látja el a szervezetet.
Íme két remek recept: egy édes és egy sós variáció, mindkettő egyszerű és gyors.
Két Finom Reggeli Recept Kefirrel és Tojással
1. 
Recept: Kefires Amerikai Palacsinta (Kefir Pancakes)
A kefir savanyúsága és zsírtartalma extra puhává és légiesebbé teszi a palacsintát!
Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség |
| Kefir (szobahőmérsékletű) | $2,5 \text{ dl}$ |
| Tojás | $1 \text{ db}$ |
| Liszt (sima vagy félfogós) | $150 \text{ g}$ |
| Cukor | $1 \text{ ek}$ |
| Szódabikarbóna | $1 \text{ tk}$ |
| Olaj vagy olvasztott vaj | $1 \text{ ek}$ (a sütéshez is) |
| Só | 1 csipet |
Elkészítés
- Nedves anyagok: Keverje össze a kefirt, a tojást és az olajat/vajat egy tálban.
- Száraz anyagok: Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót.
- Összeállítás: Adja a száraz anyagokat a nedves keverékhez, és csak addig keverje, amíg épphogy összeáll, és nem lát lisztfoltokat. Ne keverje túl, mert a palacsinta gumis lesz! (A kis csomók nem baj!)
- Sütés: Egy serpenyőben melegítsen fel kevés olajat vagy vajat. Öntsön a tésztából kis köröket (kb. $8 \text{ cm}$ átmérőjűeket).
- Fordítás: Amikor buborékok jelennek meg a palacsinta felületén és az alja aranybarna, fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát is.
Tálalja juharsziruppal, friss gyümölccsel vagy egy kevés extra kefirrel.
2. 
Recept: Gyors Kefires Tojásrántotta Tál (Sós)
Egy laktató, fehérjében gazdag reggeli, ahol a kefir krémessé teszi a rántottát, és egyben helyettesíti a tejet vagy tejszínt.
Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség |
| Tojás | $2 \text{ db}$ |
| Kefir | $2 \text{ ek}$ |
| Sonka/bacon/zöldség | Kevés, apróra vágva (pl. paprika, hagyma) |
| Vaj vagy olaj | A sütéshez |
| Só és bors | Ízlés szerint |
Elkészítés
- Előkészítés: Verje fel a tojásokat egy tálban a kefirrel, sóval és borssal. A kefir megakadályozza a tojás “túlmelegedését”, és krémesebb lesz tőle a végeredmény.
- Sütés: Egy serpenyőben olvasszon fel kevés vajat. Ha használ feltétet (sonka, bacon, hagyma), pirítsa meg először azokat.
- Tojás hozzáadása: Öntse a tojásos keveréket a serpenyőbe. Hagyja, hogy az alja kissé megdermedjen.
- Krémesítés: Húzza be a tojást a serpenyő szélétől a közepéig egy spatulával, amíg krémes, lágy rántotta állagot nem kap. Ne süsse túl, hogy megmaradjon a kefir adta krémesség.
Tálalja pirítóssal, friss zöldségekkel és egy pohár kefirrel (ha maradt).
Melyik receptet próbálja ki először?