Ez a legjobb ígéret, amit egy süteményről hallhatunk! Ha valami vajas, omlós, és pillanatok alatt elfogy, az általában egy klasszikus rövidtésztás (shortbread) vagy egy extra krémes, egyszerű süti.
Mivel a “vajas sütik” a lényeg, és az elfogyási sebesség extrém, a csakis vajjal készült, egyszerű, de tökéletesített recept lesz az igazi befutó!
Íme egy nagyon egyszerű, 4-5 hozzávalós recept a leginkább addiktív vajas sütikhez:
🧈 Amulett Vajas Sütik (Omlós és Elolvad a Szájban)
Ez a recept a vajas omlósságra koncentrál, a tészta nagyon stabil, de sütés után azonnal szétomlik a szájban.
🛒 Hozzávalók (Az 5 Hozzávaló)
- 225 g vaj (nagyon fontos: ne margarin, legyen szobahőmérsékletű)
- 150 g porcukor (ettől lesz extra finom és omlós a tészta)
- 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
- 280 g finomliszt
- 1 csipet só
👩🍳 Elkészítés (10 perc munka)
1. A Vajas Krém (5 perc)
- Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban verje fel (robotgéppel vagy kézi mixerrel) a puha vajat és a porcukrot addig, amíg a keverék szinte fehér, könnyű és nagyon habos lesz.
- Adja hozzá a vanília kivonatot és keverje el. Ez a habosítás a kulcs az omlós textúrához!
2. Tészta Készítése (3 perc)
- Egy külön tálban szitálja át a lisztet és a sót (a szitálás levegősebbé teszi).
- Adagolja a lisztet fokozatosan a vajas krémhez.
- Keverje nagyon lassan, csak addig, amíg a liszt éppen össze nem áll a vajjal. Ne keverje túl, mert a glutén fejlődése elveszi az omlósságot!
3. Formázás és Sütés (2 perc)
- Kanállal vagy kis adagolóval helyezzen kis halmokat a tésztából a tepsire.
- Formázás: Enyhén nyomja laposra a halmokat egy villa hátuljával.
- Süsse 8–12 percig, amíg a sütik széle éppen csak aranybarna színt kap. Fontos, hogy a közepe még halványnak tűnjön!
- Hagyja a tepsiben hűlni 5 percig (mivel forrón szétesnek), majd helyezze rácsra.
Ezek a sütik annyira vajasak és krémesek, hogy tényleg alig tartanak ki egy percig!
Szeretné tudni, hogyan lehet ugyanezt a tésztát karácsonyi formákba szúrni (kiszúróval) anélkül, hogy szétessen?