Ez a diós cupcake recept tökéletes választás az ünnepi időszakra: egyesíti a dió klasszikus, karácsonyi ízét a modern, könnyed formával. 75 év felett a dió különösen ajánlott, hiszen a benne lévő Omega-3 zsírsavak támogatják az artériák tisztaságát és az agyműködést, hogy Ön továbbra is frissen és kipihenten élvezhesse a mindennapokat.
Íme a gyors és egyszerű recept, amivel elkápráztathatja a családot:
Hozzávalók (12 darabhoz)
A tésztához:
- 150 g darált dió (a szívbarát zsírok forrása).
- 100 g tönkölyliszt (vagy zabliszt a jobb emésztésért).
- 2 tojás.
- 3 evőkanál méz (az Ön kedvenc „Élet Elixírjéből”).
- 1 dl növényi tej (vagy kefir a Darmreinigung jegyében).
- 1 teáskanál sütőpor és egy csipet Himalája só.
- Fél teáskanál fahéj.
A töltelékhez:
- 4-5 evőkanál áfonyapüré (vagy sárgabarack lekvár).
A tetejére:
- A korábban említett Ünnepi Mézes-Narancsos Krém (mascarpone, tejszín, narancshéj).
Elkészítés lépésről lépésre
- Keverés: Egy tálban verje fel a tojásokat a mézzel, majd adja hozzá a tejet. Keverje bele a száraz hozzávalókat: a darált diót, a lisztet, a fahéjat, a sót és a sütőport.
- Sütés: Adagolja a masszát muffin papírral bélelt formákba (kb. 3/4-ig töltve). Süsse 180°C-on 18-20 percig. Hagyja őket teljesen kihűlni.
- Töltés (A “Mester-trükk”): Egy kiskanállal vagy alma-kicsumázóval szúrjon egy lyukat a sütik közepébe (ne menjen le az aljáig!). Töltsön a lyukba egy-egy teáskanál áfonyapürét.
- Díszítés: Nyomjon a tetejükre a narancsos krémből. A tetejét díszítheti egy-egy negyed dióbéllel.
Miért fogja imádni ezt a süteményt?
- Gyorsaság: Míg a tészta sül, elvégezheti a reggeli ülőtornáját vagy megitathatja a madarakat a kertben.
- Egészség: A dió és a méz kombinációja természetes módon táplálja a szervezetet. A sütemény rosttartalma segíti a szelíd béltisztítást, így nem okoz nehéz érzetet.
- Szemvédelem: A töltelékben lévő áfonya és a díszítésnek használt narancshéj támogatja a szem egészségét, ahogy azt a petrezselyemital kapcsán is megbeszéltük.
Gazdi-tipp a tároláshoz
Ezek a cupcake-ek másnap még finomabbak, mert a diós tészta átveszi a krém és a lekvár nedvességét. Tárolja hűvös helyen (de ne a jegesedő hátfalú hűtőben!).
Fogyasztás előtt igyon meg egy csésze langyos vizet egy kis almaecettel, hogy felkészítse az emésztését az ünnepi finomságra!
Szeretne egy ötletet, hogyan készíthet ebből a receptből “Diós-Almás morzsasütit”, ha éppen nincs kedve a muffin formákkal bajlódni?