A “Bögrés kakaós zsemle túróval” kifejezés a magyar konyha két kedvelt és gyorsan elkészíthető süteményére utalhat:
- Túróval töltött zsemle: (A legtöbb nagyi receptje szerint) – Ebben az esetben a megszikkadt zsemléket töltjük meg édes, vaníliás túrókrémmel.
- Kakaós-túrós kevert sütemény bögrével mérve: A “bögrés” jelző miatt ez is elképzelhető.
Mivel a “zsemle” szó szerepel benne, az első változatot mutatom be, ami egy nagyon gyors, klasszikus, desszertként is kitűnő fogás, amit a kakaós íz kedvéért egy kis csokoládéval vagy kakaóval teszünk gazdagabbá.
Túróval Töltött Kakaós Zsemle – Gyors Elkészítés
($4 \text{ db zsemléhez}$)
A recept a $2,5 \text{ dl}$-es bögrét, illetve mérőkanalat használ!
I. Hozzávalók
Túrós Töltelék
II. Elkészítés lépésről-lépésre
1. Töltelék és zsemle előkészítése
- Töltelék: A túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a tejfölt, a citromhéjat, a kakaóport és a mazsolát egy tálban jól keverje össze.
- Zsemlék: A zsemlék tetejét (kalapját) vágja le. A belsejüket óvatosan vájja ki (kb. $1 \text{ cm}$ vastag héjat hagyva), és az eltávolított belsőt apró darabokra morzsolva keverje bele a túrós töltelékbe.
- Tepsi: Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, vagy kenjen ki egy tűzálló tálat vajjal.
2. Áztatás és sütés
- Tej: Langyosítsa meg a $2 \text{ dl tejet}$.
- Áztatás: Mártsa a kivájt zsemléket a langyos tejbe, de nagyon gyors mozdulattal, csak éppen annyira, hogy megszívja magát, de ne ázzon szét.
- Tegye a zsemléket a tepsibe.
3. Töltés és sütés
- Töltés: Kanalazza a túrós-kakaós tölteléket a zsemlékbe.
- A levágott zsemle “kalapokat” is mártsa meg a maradék tejben, majd helyezze vissza a zsemlék tetejére.
- Sütés: Előmelegített sütőben, $180^\circ C$-on (alsó-felső sütés) kb. $15-20 \text{ perc}$ alatt süsse aranybarnára a zsemlék tetejét.
- Kenés: Vegye ki a sütőből, és kenje meg a zsemlék tetejét vékonyan az olvasztott vajjal/olajjal (ettől lesz fényes és puha).
4. Tálalás
Tálalás előtt szórja meg porcukorral. Melegen a legfinomabb, de hidegen is kitűnő!