Ez egy lenyűgöző leírás egy egykor népszerű, de ma már ritka gyümölcsről! Az egyik ilyen gyümölcs, amelyet gyakran a nosztalgiával és a nagyszülők főztjével társítanak Európában a szívóssága és hosszú eltarthatósága miatt, de ritkán található meg a modern piacokon, a naspolya.
Két fő jelölt illik ehhez a leíráshoz:
Japán naspolya (Mespilus germanica)
Leírás: Ez a legvalószínűbb jelölt. A gyümölcsök kicsik, barnák és kemények.
A “desszert” aspektusa: A gyümölcsök ehetetlenek és nyersen nagyon savasak. Először meg kell puhítani és hidegen erjeszteni vagy tartósítani (“érlelt” vagy “pépes”). Csak ezután alakul át az íze édes-savanyú, pépes állagúvá, amely az almaszósz, a datolya és a mazsola keverékére emlékeztet, amelyet egykor desszertként vagy téli töltelékként használtak.
Manapság ritkaság: gyakorlatilag eltűnt a modern gyümölcstermesztésből, mert alkalmatlan a tömegtermelésre. Aki rátalál egyre, az igazán szerencsés!
Japán naspolya (Eriobotrya japonica)
Leírás: Körte alakú, világos narancssárga gyümölcs, amely Európa melegebb régióiban (mediterrán régió) terem.
Desszert jelleg: Friss, édes-savanyú ízű, és azonnal fogyasztható.
Elterjedés: Még mindig sok melegebb régióban megtalálható, de az eredeti termesztőterületén kívül ritkább és drágább.
A “nagyszülők desszertjének” leírása, amely ehetővé tételéhez némi erőfeszítésre van szükség, és ma már nagyon nehéz megtalálni, erősen a közönséges naspolyára utal.
Erre a naspolyára gondoltál?