A házi Kinder tejszelet (Kinder tejszelet házilag) az egyik legnépszerűbb recept, ha valami olyat szeretnél készíteni, ami egyszerre “puha és bolyhos”, ráadásul sokkal egészségesebb, mint a bolti verzió. A titok a mézes-kakaós tésztában és a sűrű, tejszínes krémben rejlik.
Így készítheted el ezt a családi kedvencet:
🛒 Hozzávalók
A tésztához:
- 4 tojás
- 80 g cukor
- 2 evőkanál sötét, jó minőségű kakaópor
- 2 evőkanál méz (ettől lesz jellegzetes az íze és puha a tészta)
- 100 g finomliszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 50 ml olaj
A krémhez:
- 250 g mascarpone (vagy sűrű túró áttörve)
- 200 ml habtejszín (nagyon hideg)
- 2 evőkanál méz
- 1 csomag habfixáló (hogy stabil maradjon a szelet)
- Pár csepp citromlé
📝 Elkészítés lépésről lépésre
1. A tészta sütése
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verjük kemény habbá a cukorral.
- A sárgáját keverd el a mézzel és az olajjal, majd óvatosan forgasd bele a fehérjehabba.
- Szitáld hozzá a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Finoman keverd össze, hogy ne törd össze a habot.
- Simítsd a masszát egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe (vékony rétegben). Süsd 8-10 percig. Ha kész, hagyd teljesen kihűlni, majd vágd két egyforma téglalapra.
2. A tejszínes krém összeállítása
- A hideg tejszínt verd kemény habbá a habfixálóval.
- A mascarponét keverd ki a mézzel és a citromlével.
- Óvatosan forgasd össze a tejszínhabot a mascarponés krémmel. Az eredmény egy nagyon könnyű, de stabil krém kell, hogy legyen.
3. Összeállítás
- Az egyik tésztalapot kend meg egyenletesen a krémmel.
- Helyezd rá a második tésztalapot, és finoman nyomkodd le.
- Tedd a hűtőbe legalább 2-3 órára (vagy egy egész éjszakára), hogy a tészta visszapuhuljon a krémtől.
💡 Tippek a “Homestead” konyhádból
- A tökéletes szeletelés: Használj forró vízbe mártott kést a szeleteléshez, így gyönyörű, éles széleket kapsz, mint a gyári szeleteknél.
- Természetes aroma: Mivel korábban már megjegyezted, hogy a menta és az olaj remek páros, próbáld ki, hogy a tálaláskor pár apró mentaclevelet teszel a süti mellé. A menta frissessége és a mézes csokoládé íze meglepően jól kiegészítik egymást.
- Tárolás: Mivel a krém tejszínes, mindenképpen tartsd hűtőben. Ha maradna belőle (ami ritka), lefedve 2-3 napig tökéletesen friss marad.
Ez a süti remek kísérője lehet egy délutáni pihenőnek a kertedben, miután befejezted a munkát az IBC-tartályokkal vagy a hűvösebbet kedvelő növényeiddel.
Szeretnél egy cukormentes verziót is ebből a receptből, vagy esetleg más házi készítésű édesség érdekelne?