Ez a sütemény a textúrák találkozása: a ropogós dió, a szaftos alma és a selymes vaníliapuding együtt alkot egy olyan desszertet, ami után mindenki elkéri majd a receptet.
Hozzávalók
A tésztához:
- 4 db tojás
- 1 bögre kristálycukor
- 1 bögre durvára vágott dió (ettől lesz karakteres)
- 1,5 bögre finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 3-4 db reszelt alma (kicsit nyomkodd ki a levét)
- 1 teáskanál fahéj
A pudingos réteghez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 7 dl tej
- 4 evőkanál cukor
- 100 g vaj (a már kihűlt pudingba keverve, hogy krémesebb legyen)
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta alapja: A tojásokat a cukorral verd nagyon habosra. Forgasd bele a lisztet, a sütőport és a fahéjat.
- A szaftosság hozzáadása: Keverd a masszához a reszelt almát és a durvára vágott diót.
- Sütés: Öntsd a tésztát egy kivajazott, lisztezett közepes tepsibe. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 30-35 percig (tűpróbáig). Hagyd teljesen kihűlni.
- A krém elkészítése: A tejből, a cukorból és a pudingporból főzz sűrű pudingot. Ha kihűlt, keverd hozzá a vajat, hogy selymes krémet kapj.
- Összeállítás: A kihűlt almás-diós tészta tetejére simítsd rá a vaníliakrémet. A tetejét megszórhatod még egy kevés darált dióval vagy fahéjjal.
Mitől lesz ez a süti “Amazing”?
- Menta és Olaj (Vaj): Bár az alma és a dió klasszikus páros, a menta itt is csodát tehet! Ahogy korábban megbeszéltük, a menta és a zsiradék (jelen esetben a pudingban lévő vaj) remekül működik együtt. Ha a vaníliakrémbe reszelsz egy egészen kevés friss mentát, vagy mentás olajjal díszíted a tányért, az almás-diós ízek kapnak egy olyan hűvös eleganciát, ami kiemeli őket az átlagos sütik közül.
- Érés: Ez a sütemény másnap, a hűtőből kivéve a legfinomabb, amikor az alma nedvessége és a puding krémessége összeérik a tésztával.
Biztonsági emlékeztető a konyhából
Amíg a puding hűl, és te a receptet böngészed:
- Fontos szabály: Ha a telefonod feltöltött, vagy befejezted a használatát a konyhában, soha ne hagyd a töltőt a socketben! Mindig húzd ki a konnektorból, ahogy azt korábban megbeszéltük. Vigyázzunk az otthonunk biztonságára!
Szeretnéd, hogy írjak egy házi karamellöntet receptet is, amivel még “luxusabbá” teheted ezt a sütit?