Cyrnik almával Lviv-i barátom receptje szerint – nagyon finom! A gyerekek ma már minden nap kérnek egy ilyen finomságot. A receptet megosztom veletek, háziasszonyok, mert most van az alma szezon. Süsd és élvezd!
Hozzávalók:
Tészta:
- 600 g liszt + 1 tk. sütőpor
- 250 g margarin vagy vaj
- 2 tojás
- 100 g cukrot
- 120 g tejföl
Alma massza:
- 2 kg alma (nekem kb 1,5 kg volt)
- 170 g cukor
- 30 ml citromlé (1 citrom)
- 2 csepp narancs- vagy citromzselé (egyenként 40 g).
- 1700 g sajt (nekem kb 1,5 kg)
- 5 tojás
- 200 g cukor + 1 tk vaníliás cukor (16 g)
- 2 db egyenként 40 g-os vaníliapuding (ugyanolyan mennyiségű keményítővel helyettesíthető).
20*35-ös forma
A sajttortánk elkészítése:
A borscshoz adjuk a sütőport, és margarinnal morzsoljuk össze. Hozzáadjuk a cukrot , a tejfölt, a tojást és összegyúrjuk a tésztát . 2 részre osztjuk (nagyobb és kisebb), és 2 órára hűtőbe tesszük.
Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk egy edényben, amiben pároljuk az almát. Hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, összekeverjük és tűzön pároljuk, hogy az alma megpuhuljon. A végén hozzáadjuk a zselénket, lekapcsoljuk a tüzet és jól összekeverjük. Fedjük le és hagyjuk kihűlni.
A sajtot botmixerrel jól elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és az 1 citrom héját. Összekeverjük, hozzáadjuk a pudingot és mixerrel homogén masszává keverjük. A túrós massza legyen könnyű, krémes, ne legyen túl sűrű.
A tészta nagy részét liszttel megszórva sütőpapíron kinyújtjuk, ezen sütjük. Kb. 3 cm oldalas formába tesszük A még meleg almás masszát a tésztára kenjük, majd kanállal egyenletesen eloszlatjuk a sajtos masszát, elsimítjuk. Ezután a tészta második részét darabokra szaggatjuk, és a sajtra kenjük.
1 órát sütjük 180*-on. A formában hagyjuk kihűlni.
Megszórhatjuk porcukorral vagy fahéjjal.
Könnyű, egyszerű és nagyon finom!
Jó étvágyat!