Ez a sajtos naan kenyér egy ínycsiklandó és könnyen elkészíthető indiai ihletésű recept, amely tökéletes kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek. A puha, sajtos belső és a ropogós külső biztosan elnyeri a család és barátok tetszését.
Hozzávalók
- Tésztához:
- 2 teáskanál száraz élesztő
- 1 teáskanál cukor
- ⅔ csésze (160 ml) meleg tej
- 2 csésze (260 g) erős liszt
- 2 evőkanál natúr joghurt
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál só
- Töltelékhez:
- Reszelt mozzarella (ízlés szerint)
- Egy kevés apróra vágott metélőhagyma
- Egy csipet fokhagymapor
- Díszítéshez:
- Egy kis apróra vágott koriander
- Kevés vaj vagy olívaolaj a tálaláshoz
Utasítások
1. Az élesztős keverék elkészítése
- A meleg tejbe keverje bele a cukrot, majd szórja rá az élesztőt. Hagyja állni 5 percig, amíg habos lesz.
2. A tészta elkészítése
- Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, joghurtot, olívaolajat, sót és az élesztős keveréket.
- Dagassza a tésztát 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Formáljon a tésztából egy golyót, és helyezze egy enyhén olajozott tálba.
- Kenje meg a tészta tetejét egy kis olajjal, hogy ne száradjon ki, majd fedje le átlátszó fóliával.
- Hagyja a tésztát meleg, huzatmentes helyen a duplájára kelni (kb. 1 óra).
3. A tészta formázása és töltése
- Lisztezett felületen gyúrja át a megkelt tésztát, majd ossza 4 egyenlő részre.
- Minden részből formáljon golyót, és nyújtsa ki egy sodrófával kör alakúra.
- Helyezzen a közepére egy kevés reszelt mozzarellát, apróra vágott metélőhagymát és egy csipet fokhagymaport.
- Zárja be a tölteléket a tésztával, és gyengéden nyomkodja össze a széleket, hogy a töltelék ne folyjon ki.
4. A naan kinyújtása és sütése
- Minden megtöltött tésztagolyót kinyújt sodrófával, amíg ovális formát kap (kb. 13×20 cm).
- Melegítsen egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, amíg forró nem lesz.
- Helyezze a naant a serpenyőbe, korianderes felével lefelé. Süsse mindkét oldalát 1,5-2 percig, amíg aranybarna foltok jelennek meg.
5. Tálalás
- A kész naanokat kenje meg olvasztott vajjal vagy olívaolajjal, és takarja le konyharuhával, hogy melegen tartsa.
- Tálalja frissen, köretként vagy önálló ételként.
Tálalási javaslatok
- Főételként: Tálalja curryvel, például vajcsirkével vagy csicseriborsó currys raguval.
- Snackként: Mártogassa fokhagymás joghurtba vagy hummuszba.
- Reggelire: Kenje meg friss krémsajttal vagy fűszervajjal.
Tippek
- Puha tészta: A tej legyen meleg, de ne forró, hogy az élesztő aktiválódhasson.
- Töltelék variáció: Kísérletezzen különböző sajtokkal vagy zöldfűszerekkel.
- Tárolás: A kész naan kenyereket hűtőben légmentesen zárható edényben tárolja, és fogyasztás előtt melegítse fel serpenyőben.
Miért fogja szeretni ezt a receptet?
Ez a sajtos naan kenyér egyszerre puha és ízes, a friss koriander és az olvadó sajt íze pedig minden falatot különleges élménnyé tesz. Egyszerű elkészíteni, és bármilyen alkalomra tökéletes választás.
Jó étvágyat! 😊