Ez a recept tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretne készíteni a családnak vagy vendégeknek. A lédús piros paprika finom töltelékkel kombinálva nemcsak látványos, hanem tápláló is.
Hozzávalók
- Paprikák:
- 3 nagy piros paprika
- Töltelék:
- 500 g darált marhahús
- 2 főtt tojás, apróra vágva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj vagy étolaj
- 1 paradicsom, apróra vágva
- Friss zöld fűszerek (petrezselyem, snidling vagy koriander)
- Eszközök:
- Fogpiszkálók (a paprikák lezárásához)
Elkészítés
1. Paprikák előkészítése
- A paprikák tetejét (kalapját) vágja le, majd óvatosan távolítsa el a magokat és a fehér hártyákat.
- Tegye félre a levágott kalapokat, mert ezekkel fogja lezárni a töltött paprikákat.
2. Töltelék elkészítése
- Egy serpenyőben melegítse fel az olajat közepes lángon.
- Adja hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, és pirítsa meg őket aranybarnára.
- Tegye bele a darált marhahúst, és addig pirítsa, amíg a hús színe megváltozik.
- Ízesítse sóval, fekete borssal és apróra vágott paradicsommal. Főzze tovább, amíg a paradicsom megpuhul.
- Vegye le a tűzről, és keverje bele az apróra vágott főtt tojásokat és a zöldfűszereket. Hagyja a tölteléket teljesen kihűlni.
3. Paprikák megtöltése és lezárása
- Töltse meg a paprikákat a hústöltelékkel, ügyelve arra, hogy ne töltsön túl sokat.
- Helyezze vissza a paprikák tetejét (kalapját), és rögzítse fogpiszkálóval.
4. Sütés
Airfryer:
- Helyezze a töltött paprikákat alufóliával bélelt airfryer kosárba.
- Süsse 200°C-on 15 percig, majd fordítsa meg a paprikákat, és süsse további 15 percig, amíg szépen megpirulnak.
Sütő:
- Tegye a paprikákat tepsibe, és fedje le alufóliával.
- Süsse 200°C-on 25-30 percig, majd vegye le a fóliát, és süsse további 10 percig, hogy a teteje kissé megpiruljon.
Tálalás
Friss zöldfűszerekkel díszítve még vonzóbbá teheti az ételt.
Tálalja a töltött paprikákat forrón, friss salátával vagy párolt rizzsel.