Leírás:
Ez a klasszikus „Napóleon” torta ropogós tésztalapokból áll, amelyeket lágy krémplombirral rétegezünk. A desszert francia kulináris hagyományok ihlette, és mindig meleg emlékeket idéz.
Hozzávalók a lapokhoz:
- Liszt – 500 g
- Vaj – 250 g
- Víz – 125 ml
- Tojás – 1 db
- Só – ¼ tk
- Ecet – 1 ek
Hozzávalók a krémhez:
- Tej – 500 ml
- Tojás – 2 db
- Cukor – 200 g
- Kukoricakeményítő – 50 g
- Só – ¼ tk
- Vaj – 100 g
- Vanília – ½ tk
- Tejszín (33%) – 250 ml
Elkészítés:
- Lapok: Hideg vizes, ecetes, tojásos keverékkel gyúrjuk össze a tésztát vajjal és liszttel. Hűtsük 1-2 órát, majd süssük a lapokat 180°C-on 5-7 percig.
- Krém: Főzzük sűrűre a tejet tojással, cukorral és keményítővel. Adjuk hozzá a vajat és vaníliát, majd keverjük össze felvert tejszínnel.
- Összeállítás: Rétegezzük a lapokat a krémmel, végül szórjuk meg a tetejét morzsával.
Jó étvágyat!