Ez a név a házias hangulatot idézi meg, és kiemeli azt a pillanatot, amikor a finom tekercsek pihennek a kendő alatt sütés után.
Böjti tekercsek mennyei töltelékkel! Ezek a tekercsek a könnyű, puha tésztát és az ízletes alma-diós tölteléket ötvözik. Bár böjtösek, mégis hihetetlenül finomak és illatosak. A tészta még egy hét után is puha marad! Készítsd el ezt a receptet, és garantáltan a család kedvence lesz!
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 500 ml víz
- 100 ml olaj
- 200 g cukor
- 30 g friss élesztő
- Egy csipet só
- 900-950 g liszt
- Olaj a kenéshez
- 50 ml víz + 1 evőkanál méz
- A töltelékhez:
- 1 kg alma
- 200 g porcukor
- 200 g pirított dió
- 1 evőkanál keményítő
Elkészítés:
- Kovász készítése: Keverd össze a meleg vizet, cukrot, élesztőt és 4 evőkanál lisztet. Takard le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen 30 percig.
- Tészta: Öntsd hozzá az olajat és a sót, majd szitáld hozzá a lisztet. Gyúrj puha, rugalmas tésztát. Hagyd kelni 1 órán át.
- Töltelék: Pirítsd meg a diót, daráld le, és keverd össze reszelt almával, porcukorral és keményítővel.
- Formázás: Oszd a tésztát két részre, nyújts ki egy téglalapot, töltsd meg a töltelékkel, tekerd fel, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire.
- Sütés: Hagyd a tekercseket 20 percig kelni, kend meg olajjal, majd süsd 180 °C-on 40-45 percig.
- Befejezés: Kend meg vízzel kevert mézzel, takard le egy konyharuhával, és hagyd kihűlni.
Jó étvágyat kívánunk!
Befejezés:
Ezek a böjti tekercsek nemcsak finomak, hanem igazi otthoni melegséget sugároznak. Készítsd el, oszd meg a családoddal, és ne felejtsd el megosztani a receptet barátaiddal a közösségi oldalakon!
szerző – Марина Хвиль