Egy klasszikus desszert ünnepi alkalmakra
Ez a torta számos néven ismert: „Hó alatt megbúvó faágak”, „Kolostori kunyhó”, vagy „Havas meggyes” – de a lényeg ugyanaz: omlós tészta, meggyel töltött ropogós rudak és lágy tejfölkrém. Az édes és savanykás ízek kombinációja tökéletesen idézi a téli varázslatot!
Hozzávalók
A tésztához:
- 350-400 g liszt
- 200 g vaj vagy margarin (fagyasztott)
- 200 g tejföl
- 1/4 tk só
A krémhez:
- 750 g tejföl
- 300 g cukor vagy porcukor
A töltelékhez:
- 750 g magozott meggy (lecsepegtetve)
Elkészítés
- Tészta készítése:
Reszeld le a fagyasztott vajat, közben forgasd lisztbe. Add hozzá a hideg tejfölt és a sót, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Az állaga kissé darabos maradjon. - Pihentetés:
Pihentesd a tésztát a hűtőben 1-1,5 órán át. - Rudak formázása:
Oszd a tésztát 15 részre. Egyenként nyújtsd ki őket 25×8 cm-es téglalapokká. Helyezz szorosan egymás mellé meggyszemeket, majd tekerd fel rudakká. - Sütés:
A rudakat tedd a sütőlemezre a hajtással lefelé. Süsd 180-200°C-on 20-25 percig. - Krém készítése:
Verd fel a tejfölt a porcukorral, míg lágy, krémes állagot nem kapsz. - Torta összeállítása:
Rakj 5 rudat egy tálra, majd kend meg krémmel. Erre helyezz 4 rudat, ismét kend meg. Folytasd a rétegezést, míg házikó formát nem kapsz. Végül borítsd be az egészet a maradék krémmel. - Díszítés:
Tedd a tortát hűtőbe 8-10 órára. Tálalás előtt szórd meg reszelt csokoládéval vagy díszítsd ízlés szerint.