Leírás:
Ez a sütőtökös kelt batyu egy ízletes, illatos péksütemény, amely a ropogós külsejével és a puha, zamatos belsejével hódít. Tökéletes reggeli vagy uzsonna, amely a sütőtök természetes édességével és a dió ropogós textúrájával kápráztat el. Próbáld ki, és biztosan a család kedvencévé válik!
Hozzávalók:
- 500 ml langyos víz
- 100 ml étolaj
- 200 g cukor
- 30 g friss élesztő
- 1 csipet só
- 850-900 g liszt
- 50 ml víz + 1 ek méz (kenéshez)
Töltelék:
- 300 g reszelt sütőtök
- 100 g cukor
- 1 ek kukoricakeményítő
- 50 g pirított dió (opcionális)
Elkészítés:
- Kovász készítése:
130 ml langyos vízbe morzsold bele az élesztőt, adj hozzá 1 ek cukrot és 4 ek lisztet. Keverd össze, takard le, és pihentesd 30 percig. - Folyadék előkészítése:
A maradék vizet forrald fel az olajjal és a cukorral, majd hűtsd le 30°C-ra. - Tészta dagasztása:
A kovászt keverd össze a lehűlt folyadékkal, add hozzá a sót. Fokozatosan szitáld hozzá a lisztet, és dagaszd rugalmas tésztává. Hagyd kelni 1 órán át. - Töltelék:
A reszelt sütőtököt keverd össze cukorral és keményítővel. Ha szeretnéd, adj hozzá pirított diót. - Batyuk formázása:
A megkelt tésztát oszd egyforma darabokra. Formázz belőlük golyókat, majd mindegyiket nyújtsd ki, töltsd meg a sütőtökös keverékkel, és hajtsd össze batyuvá. - Sütés:
Hagyd pihenni a batyukat 20 percig. Kend meg olajjal, majd süsd 180°C-on 25-30 percig. A kész batyukat kend meg mézes vízzel a szép fényes felületért.
Neve:
„Aranysárga Sütőtökös Batyuk”