Fantasztikus választás! A narancsos flan karamellel valóban egy olyan desszert, amelynek ízei egyszerűen összefonódnak, és egy igazán különleges élményt nyújtanak.
Ha szeretnéd elkészíteni ezt a finomságot, íme egy klasszikus recept:
Hozzávalók:
A karamellhez:
- 150 g cukor
- 2 evőkanál víz
A krémhez:
- 4 tojás
- 4 tojássárgája
- 240 ml narancslé
- 240 ml tej (vagy növényi tej)
- 150 g cukor
- Reszelt héja 2 narancs
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Csipet só
Elkészítés:
- Karamell készítése: Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a cukrot közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz. Óvatosan öntsd a karamellt a sütőformába, és forgasd meg, hogy az egész alját befedje. Hagyd kihűlni.
- Krém készítése: Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tojássárgáját, a cukrot, a narancslevet, a tejet, a vaníliát és a sót.
- Összeállítás: Szűrd át a krémet egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az esetleges darabkákat. Öntsd a karamelles formába.
- Sütés: Tedd a formát egy nagyobb, vízzel teli tepsibe (vízfürdő). Süsd előmelegített sütőben 160-170 °C-on kb. 45-60 percig, vagy amíg a közepe kissé szilárd nem lesz.
- Hűtés: Hagyd teljesen kihűlni a sütőben, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy egész éjszakát pihenteted.
- Tálalás: Óvatosan fordítsd ki a formából egy tányérra.
Tippek:
- Narancslé: Használhatsz frissen facsart vagy bolti narancslevet.
- Édesítő: Ha szeretnéd kicsit egészségesebbé tenni, a cukrot részben vagy egészben helyettesítheted mézzel vagy eritrittel.
- Díszítés: Tálalás előtt díszítheted a flant narancshéj csíkokkal vagy friss gyümölcsökkel.
További ötletek:
- Kókuszos narancsos flan: Adj hozzá egy fél csomag kókuszreszeléket a krémhez.
- Csokis narancsos flan: Olvaszt be egy kis csokoládét, és csíkozd meg a tetejét.
- Karamellás szósz: Készíts extra karamellszószt, és öntsd a flan tetejére tálaláskor.
Jó étvágyat!
Szeretnél más desszert receptet? Vagy esetleg szeretnél többet megtudni a flan készítéséről?