Abszolút! A Batbout egy finom és sokoldalú marokkói kenyér, amely tökéletes az étkezések kísérőire vagy uzsonnára. Íme egy egyszerű recept, amit otthon is elkészíthetsz:
Hozzávalók:
200 gramm búzaliszt
50 gramm búzadara
150 ml meleg víz
1 evőkanál száraz élesztő
1 teáskanál só
1 evőkanál szűz olívaolaj
Készítmény:
Az élesztő aktiválása: Egy kis tálban keverjük el az élesztőt kevés meleg vízzel és egy csipet cukorral. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habzik.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a búzadarát.
Keverje össze a keverékeket: Adja hozzá az élesztőkeveréket, az olívaolajat és a maradék meleg vizet a száraz hozzávalókhoz. Addig gyúrjuk, amíg lágy és rugalmas tésztát nem kapunk.
Pihentetés: A tésztát kivajazott tálba tesszük, nedves ruhával letakarjuk és meleg helyen pihentetjük kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
Formázzuk a tésztát: A tésztát egyenlő részekre osztjuk és golyókat formálunk belőle.
Főzés: Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Minden golyót sodrófával kinyújtunk, amíg körülbelül 10 cm átmérőjű korongot nem kapunk. A serpenyőben mindkét oldalát 1-2 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Tálalás: A batboutokat forrón tálaljuk vajjal, mézzel, olívaolajjal, vagy tagine és egyéb marokkói ételek kísérőjeként.
Tippek:
Liszt: Univerzális lisztből bolyhosabb ütőt készíthet.
Íz: Adjon hozzá fűszereket, például köményt, koriandert vagy paprikát az extra ízért.
Töltelék: Töltsd meg a batboutokat sajttal, darált hússal vagy zöldségekkel, hogy különböző fajtákat készíts.
Tárolás: A Batbouts légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten pár napig jól eláll.