Abszolút! Az escarole, a füstölt lazac és az avokádó kombinációja az ízek igazi robbanása. Íme egy recept ennek a finom ételnek az elkészítéséhez:
Hozzávalók:
1 fej escarole
200 g füstölt lazac
1 érett avokádó
1 gerezd fokhagyma
Extra szűz olívaolaj
Fél citrom leve
Só és bors ízlés szerint.
Fenyőmag (opcionális)
Készítmény:
Tisztítsa meg az escarole-t: Távolítsa el a keményebb külső leveleket és a középső bordákat. A leveleket alaposan mossuk meg és szárítsuk meg.
Elkészítjük a tölteléket: Egy tálban morzsoljuk össze a füstölt lazacot. Hozzáadjuk a felkockázott avokádópépet, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeolvadjon.
Töltsük meg az escarole-t: Rendezzük el a escarole leveleket egy munkafelületen. Minden levél közepére teszünk egy kanál tölteléket, és feltekerjük.
Főzés: Egy tapadásmentes serpenyőben hevíts fel egy csepp olajat, és pirítsd meg az escarole tekercseket mindkét oldalukon.
Tálalás: Az escarole tekercseket melegen vagy hidegen tálaljuk, pirított fenyőmaggal díszítve.
Tanács:
Változatok: A töltelékhez más összetevőket is hozzáadhat, például sótlan kapribogyót, kimagozott fekete olajbogyót vagy apróra vágott aromás fűszernövényeket.
Hozzávalók: Az escarole tekercsek jól passzolnak basmati rizs köretéhez vagy hüvelyes leveshez.
Bemutató: A tekercseket rakétaágyon vagy koktélparadicsommal díszítve is bemutathatja.
Ez a recept tökéletes egy könnyű és ízletes ebédhez, vagy előételként egy finom aperitifhez.