A kókuszos cipótorta egy igazán különleges, puha és ízletes sütemény! 🥥🍞 Az alábbi recepttel egyszerűen elkészítheted:
Hozzávalók a tésztához:
- Liszt – 500 g
- Cukor – 100 g
- Friss élesztő – 25 g (vagy szárított élesztő – 7 g)
- Tej – 250 ml (langyos)
- Vaj – 50 g (olvasztva)
- Tojás – 1 db
- Só – 1 csipet
Hozzávalók a kókuszos töltelékhez:
- Kókuszreszelék – 150 g
- Cukor – 100 g
- Tej – 100 ml
- Vaníliás cukor – 1 csomag
- Tojásfehérje – 1 db (habbá verve, opcionális a könnyedség érdekében)
Elkészítés:
1. A tészta elkészítése:
- Futtasd fel az élesztőt: keverd el a langyos tejben egy teáskanál cukorral, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habos lesz.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojást.
- Gyúrd a tésztát simára és rugalmasra (kb. 8-10 perc), majd letakarva keleszd meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
2. A kókuszos töltelék elkészítése:
- Forrósítsd fel a tejet, és keverd bele a cukrot, vaníliás cukrot, valamint a kókuszreszeléket. Hűtsd le.
- Ha szeretnéd, óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjét a könnyű állag érdekében.
3. Összeállítás és sütés:
- A megkelt tésztát nyújtsd ki téglalap alakúra (kb. 0,5 cm vastagságúra).
- Oszlasd el rajta egyenletesen a kókuszos tölteléket, majd tekerd fel, mint egy piskótatekercset.
- A tekercset csigavonalban helyezd egy sütőpapírral bélelt kerek tortaformába (22-24 cm átmérő).
- Letakarva keleszd újra 30 percig.
- Kend meg a tetejét tojássárgájával, és süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig, amíg szép aranybarna lesz.
4. Tálalás:
Hagyd hűlni 10-15 percig, majd porcukorral megszórva tálald.
Jó étvágyat! 🥥🍰 Ha szeretnéd variálni a receptet, akár csokoládéval vagy dióval is gazdagíthatod a tölteléket. 😊