Abszolút! A sajttal töltött cukkini tekercs könnyű és ízletes választás minden alkalomra. Egy egyszerű és sokoldalú receptet mutatok be:
Hozzávalók:
2 nagy cukkini
200 gramm krémsajt
100 gramm reszelt sajt (parmezán, mozzarella vagy amit szeretsz)
2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, kapor)
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
Só és bors ízlés szerint
1 felvert tojás
Zsemlemorzsa
Olívaolaj
Utasítás:
A cukkinit elkészítjük: A cukkinit jól megmossuk, hosszában vékony szeletekre vágjuk.
Süssük meg a szeleteket: Egy serpenyőben kevés olívaolajon süssük puhára a cukkiniszeleteket mindkét oldalukon. Engedje le a felesleges olajat.
Elkészítjük a tölteléket: Egy tálban összekeverjük a krémsajtot, a reszelt sajtot, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a sót és a borsot.
Összeállítjuk a tekercseket: Minden cukkiniszelet végére tegyünk egy kanál tölteléket, és tekerjük fel.
Panírozás: A zsemlét átpasszírozzuk a felvert tojáson, majd a zsemlemorzsán.
Elkészítés: Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a tekercseket minden oldalukon aranybarnára sütjük, a sajt pedig elolvad.
Tippek:
Töltelék: A tölteléket variálhatjuk sonka, spenót, szárított paradicsom vagy bármilyen más hozzávaló hozzáadásával.
Feltöltés: Panírozás helyett paradicsomszósszal és mozzarella sajttal is megtehetjük a tekercseket, és addig sütjük, amíg a sajt aranybarna nem lesz.
Köret: A cukkinis tekercseket előételként, köretként vagy saláta mellé főételként tálaljuk.