Abszolút! A lencsefasírt nagyszerű vegán alternatívája a hagyományos húsgombócoknak, és házi paradicsomszószban is finom. Íme egy recept, amit ízlésed szerint alakíthatsz:
Hozzávalók:
250 gramm főtt lencse
100 gramm reszelt vegán sajt
150 gramm főtt burgonya
100 gramm zsemlemorzsa
1 gerezd fokhagyma
1 szál friss petrezselyem
Só és bors ízlés szerint
Házi vagy bolti paradicsomszósz
Opcionális: apróra vágott friss fűszernövények (oregánó, bazsalikom stb.)
Készítmény:
Elkészítjük a húsgombócokat: A főtt lencsét, a vegán sajtot, a főtt és apróra vágott burgonyát, a fokhagymát, a petrezselymet, a zsemlemorzsát, a sót és a borsot robotgépben simára turmixoljuk.
Formázzunk húsgombócokat: Nedves kézzel formázzunk golyókat a keverékből.
Süssük meg a húsgombócokat: Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a húsgombócokat minden oldalukon.
Elkészítjük a szószt: Ugyanabban a serpenyőben, ahol a húsgombócokat főztük, hozzáadjuk a paradicsomszószt és az apróra vágott friss fűszernövényeket. Lassú tűzön főzzük néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás: A húsgombócokat a forró paradicsomszósszal tálaljuk. Hozzáadhatjuk tésztával, rizzsel vagy burgonyapürével.
Tippek:
Vegán sajt: Bármilyen vegán sajtot használhat, például mandula- vagy szójasajtot.
Zsemlemorzsa: Gluténmentes változathoz használhatunk gluténmentes zsemlemorzsát vagy zúzott zabpelyhet.
Íz: a húsgombóc keverékhez más fűszereket is adhatunk, mint például kömény, édespaprika vagy szerecsendió.
Szósz: A paradicsomszószt testre szabhatja zöldségek, például sárgarépa, hagyma vagy zeller hozzáadásával.