Abszolút! Az almás-mogyorós torta pudingos, klasszikus és finom kombináció. Bemutatok egy receptet, amit ízlésed szerint alakíthatsz:
Hozzávalók:
A tésztához:
200 g lisztet
100 g hideg vaj kockákban
50 g cukor
1 tojás
csipetnyi sót
A töltelékhez:
4 nagy alma, meghámozva és felszeletelve
50 g darált mogyoró
2 evőkanál cukor
1 teáskanál fahéjpor
A pudinghoz:
500 ml tejet
4 tojássárgája
100 g cukor
40 g kukoricakeményítő
1 vaníliarúd
Utasítás:
A tészta elkészítése: Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kockára vágott hideg vajat, a cukrot és a sót, amíg homokos állagot nem kapunk. Adjuk hozzá a tojást és dagasszuk golyóvá. Csomagoljuk műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
Elkészítjük az almatölteléket: Egy tálban összekeverjük a felszeletelt almát a cukorral, a darált mogyoróval és a fahéjjal.
Elkészítjük a pudingot: Egy serpenyőben felforrósítjuk a tejet a vaníliarúddal. Egy másik tálban verjük habosra a sárgáját a cukorral. A kukoricakeményítőt kevés hideg tejben feloldjuk, és a felvert tojássárgájához adjuk. Folyamatos keverés mellett öntsük a forró tejet a tojássárgás keverékre. Tegyük vissza a keveréket a serpenyőbe, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A torta összeállítása: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és kibélelünk egy tortaformát. Villával megszurkáljuk az alapot. Az almatölteléket ráöntjük a héjra, és 30-35 percig sütjük, vagy amíg a kéreg aranybarna és az alma megpuhul.
Adjuk hozzá a pudingot: Ha kihűlt a torta, fedjük le a pudinggal.
Tippek:
Alma: Bármilyen almafajtát használhat, de az olyan fanyar alma, mint a Granny Smith, kiválóan alkalmas a pitékhez.
Puding: Ha szereted, használhatsz bolti pudingot.
Díszítés: A tortát díszíthetjük némi mandulareszelékkel vagy egy kis fahéjporral.