Nagyi sütőfriss Buchtelnje – csak 450g liszt! 🍞💕
A nagymama puha, foszlós Buchtelnje, amit mindig jó volt enni! Könnyű, levegős tészta, amely lekvárral vagy vaníliasodóval is tökéletes!
Hozzávalók:
✅ A tésztához:
- 450 g liszt (búzaliszt vagy fele-fele finomliszt és rétesliszt)
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
- 250 ml langyos tej
- 50 g cukor (vagy méz, ha természetesebb verziót szeretnél)
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 60 g olvasztott vaj
✅ A kenéshez és sütéshez:
- 40 g olvasztott vaj
- Porcukor a tetejére
Elkészítés:
1️⃣ Kovász készítése:
- Ha friss élesztőt használsz, futtasd fel egy kis langyos tejben és egy teáskanál cukorral. Ha szárított élesztőt használsz, keverd el a liszttel.
2️⃣ Tészta összeállítása:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót és cukrot.
- Add hozzá az élesztős tejet, a tojást és az olvasztott vajat.
- Dagaszd sima, rugalmas tésztává kb. 8-10 percig.
- Takard le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 óráig, amíg a duplájára nő.
3️⃣ Formázás és második kelesztés:
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát ujjnyi vastagra, és vágd kb. 8-10 egyenlő részre.
- Töltheted lekvárral vagy hagyhatod üresen.
- Gömbölyítsd meg a darabokat, és helyezd kivajazott tepsibe egymás mellé.
- Hagyd még 30 percig kelni.
4️⃣ Sütés:
- Kend meg olvasztott vajjal a tetejüket.
- Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig, amíg aranybarnára sülnek.
5️⃣ Tálalás:
- Porcukorral meghintve tálald, vagy kínálj hozzá vaníliasodót!
💡 Tippek:
- Gazdagabb ízért adj hozzá egy kis reszelt citromhéjat vagy vaníliát a tésztához.
- Töltelékötletek: szilvalekvár, diókrém, túró vagy nutella.
- Ha extra foszlósra szeretnéd, hagyd kelni még 15 percet a sütő előtt.
Jó étvágyat! 🥰 Szeretnéd esetleg egy másik verzióját is kipróbálni? 😊