Egy selymes, krémes és egészséges házi görög joghurt, adalékanyagok nélkül!
Hozzávalók:
✅ 1 liter friss tej (teljes tej ajánlott a krémességért)
✅ 2 evőkanál natúr joghurt (élő baktériumkultúrával, ez lesz az oltóanyag)
Elkészítés:
1️⃣ Melegítsd fel a tejet:
- Öntsd a tejet egy lábasba, és melegítsd 80-85°C-ra (ne forrald fel!).
- Ha nincs hőmérőd, akkor akkor jó, amikor épp elkezd gőzölögni.
2️⃣ Hűtsd vissza:
- Hagyd hűlni 40-45°C-ra (ujjal kellemesen melegnek kell érezni, de nem forrónak).
3️⃣ Add hozzá a joghurtot:
- Egy kis tálban keverd el a natúr joghurtot egy kevés langyos tejjel, majd öntsd vissza az egész tejbe.
- Alaposan keverd össze.
4️⃣ Erjesszük a joghurtot:
- Öntsd az elegyet egy tiszta edénybe, fedd le, és tartsd meleg helyen (38-42°C) kb. 6-12 órán át.
- A sütőben is érlelheted: kapcsold be a sütőt 40°C-ra 5 percre, majd kapcsold ki, és tedd be a joghurtot.
5️⃣ Szűrés (Görög joghurthoz):
- Ha sűrű, krémes görög joghurtot szeretnél, öntsd a joghurtot egy sűrű szövésű kendőbe vagy szűrőbe, és hagyd lecsöpögni 2-4 órán át a hűtőben.
6️⃣ Tárolás:
- Öntsd tiszta üvegbe, és tartsd hűtőben 4-5 napig.
💡 Tippek:
- Ha még krémesebb joghurtot szeretnél, használj házi tejet vagy tejszínt.
- Ha enyhén savanykásabb ízt szeretnél, hagyd tovább érni.
- Fogyaszd mézzel, dióval, gyümölcsökkel vagy granolával!
Szeretnéd valahogy variálni a receptet? 😊