Lágy joghurtos palacsinta – gyors és egyszerű desszert
Ez a joghurtos palacsinta puha, könnyű és selymes állagú, ráadásul gyorsan elkészíthető! Nincs szükség élesztőre vagy hosszú pihentetésre, így tökéletes reggelire vagy desszertnek.
🥣 Hozzávalók (kb. 8-10 kisebb palacsintához)
- 200 g natúr joghurt (görög joghurt is jó)
- 2 db tojás
- 2 evőkanál cukor (vagy méz)
- 150 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- ½ teáskanál vanília kivonat (opcionális)
- 50 ml tej (ha sűrű a tészta)
- 1 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj a tésztába
- Kevés olaj vagy vaj a sütéshez
🔪 Elkészítés
1️⃣ Tészta elkészítése
- Egy tálban keverd össze a joghurtot, tojásokat, cukrot és vaníliát.
- Szitáld hozzá a lisztet, sütőport és a sót.
- Keverd simára, majd add hozzá az olvasztott vajat vagy olajat.
- Ha a tészta túl sűrű, hígítsd egy kevés tejjel (sűrűbb kell, hogy maradjon, mint a hagyományos palacsintatészta).
2️⃣ Sütés
- Egy serpenyőt melegíts fel, és kenj meg egy kevés vajjal vagy olajjal.
- Kis adagokban (kb. 1 evőkanálnyi) öntsd a tésztát a serpenyőbe.
- Közepes lángon süsd kb. 2 percig, amíg buborékok jelennek meg a tetején, majd fordítsd meg és süsd még 1-2 percig.
3️⃣ Tálalás
- Mézzel, juharsziruppal, friss gyümölcsökkel vagy fahéjas porcukorral tálald.
- Ha extra krémességet szeretnél, kenhetsz rá joghurtot vagy mascarponét.
🔥 Tippek:
✔ Puha és levegős palacsinta titka: Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll!
✔ Még könnyebb állagért: A tojásfehérjét külön verd habbá, majd óvatosan forgasd bele.
✔ Diétás változat: Teljes kiőrlésű liszttel és édesítővel is elkészíthető.
🥞 Eredmény: Pihe-puha, édes, joghurtos palacsinta – percek alatt! 😍
Jó étvágyat! 😊