Ha szereted a KFC-stílusú ropogós csirkét, de otthon is elkészítenéd egészségesebb változatban, akkor ez a recept neked szól!
🥣 Hozzávalók (4 adaghoz):
🔹 Csirkéhez:
- 4 csirkecomb vagy csirkemellcsík
- 250 ml író (vagy 200 ml tej + 1 evőkanál citromlé/ecet)
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál pirospaprika
🔹 Panírhoz:
- 150 g liszt
- 50 g kukoricakeményítő (extra ropogósságért)
- 1 teáskanál sütőpor (levegős panírért)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál pirospaprika vagy cayenne bors (csípősen)
🔹 Sütéshez:
- Olaj (napraforgó vagy földimogyoróolaj)
🔪 Elkészítés
1️⃣ Pácolás:
- A csirkét keverd össze az íróval és a fűszerekkel, majd hagyd állni legalább 30 percig (de legjobb egy éjszakára hűtőben).
2️⃣ Panírozás:
- Keverd össze a lisztet, kukoricakeményítőt, sütőport és a fűszereket egy tálban.
- A csirkedarabokat vedd ki az írós pácból, majd forgasd bele a fűszeres lisztbe.
- Tipp: Ha extra ropogós bundát szeretnél, ismételd meg a folyamatot (író ➝ liszt kétszer).
3️⃣ Sütés:
- Hevítsd az olajat 170-180°C-ra (ne legyen túl forró, mert a külseje megéghet, mielőtt a belseje átsülne).
- Süsd 5-7 percig (mellcsíkok esetén kevesebb, combnál hosszabb idő kell).
- Papírtörlőre szedd ki, hogy a felesleges olajat felitassa.
🔥 Extra tippek a tökéletes ropogós csirkéhez:
✔ Dupla panír = extra ropogósság! Ha extra bundát szeretnél, forgasd meg még egyszer írós keverékben és lisztben.
✔ Ne zsúfold tele a serpenyőt! Ha túl sok csirkét sütsz egyszerre, az olaj lehűl, és nem lesz ropogós a panír.
✔ Sütőben is elkészíthető! 200°C-on 30-35 percig süsd, félidőben megforgatva.
🍽️ Tálalási ötletek:
🥔 Hasábburgonyával és coleslaw salátával
🌮 Wrapban friss zöldségekkel
🍯 Mézes-mustáros vagy fokhagymás mártogatóssal
Eredmény: Ropogós, fűszeres, isteni finom csirke – házi változatban! 😍🍗
Jó étvágyat! 😊