Töltött hústekercs – szaftos, ízletes és tökéletes ebéd vagy vacsora!
Ez a töltött hústekercs kívül ropogós, belül szaftos és gazdag töltelékkel van tele. Könnyen elkészíthető, és bármilyen körettel tálalható!
🥣 Hozzávalók (4-6 adaghoz)
🔹 Húshoz:
- 600 g szeletelt sertéskaraj vagy csirkemell
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál pirospaprika
🔹 Töltelékhez (választható variációk)
1. Klasszikus sonkás-sajtos:
- 100 g sonka
- 100 g reszelt sajt (pl. trappista vagy mozzarella)
2. Gombás-sajtos:
- 150 g aprított gomba
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 50 g reszelt sajt
3. Spenótos-ricottás:
- 100 g friss vagy fagyasztott spenót
- 100 g ricotta vagy túró
🔹 Panírhoz vagy kéreghez (opcionális):
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj a sütéshez
🔪 Elkészítés
1️⃣ Hús előkészítése
- A hússzeleteket klopfold ki, hogy vékonyak legyenek.
- Sózd, borsozd, és szórd meg a fokhagymaporral és pirospaprikával.
2️⃣ Töltelék hozzáadása
- A hús egyik oldalára helyezd a kiválasztott tölteléket.
- Tekerj belőle szoros tekercset, és ha szükséges, fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával rögzítsd.
3️⃣ Sütés serpenyőben vagy sütőben
🔹 Serpenyőben (gyorsabb):
- Melegíts vajat vagy olajat, és közepes lángon pirítsd körbe 10-12 percig, amíg minden oldala aranybarna lesz.
🔹 Sütőben (szaftosabb):
- Helyezd a tekercseket egy sütőedénybe, és 180°C-on süsd 25-30 percig.
- Ha ropogós kérget szeretnél, az utolsó 5 percben grillfokozaton piríts rá.
4️⃣ Tálalás
- Hagyd pár percig pihenni, majd szeleteld fel.
- Kínáld burgonyapürével, salátával vagy párolt zöldségekkel.
🔥 Tippek:
✔ Ha még szaftosabb húst szeretnél, pácolhatod pár órára fokhagymás tejben.
✔ Extra ropogós kéreghez: Panírozd be a tekercseket zsemlemorzsába sütés előtt.
✔ Sajttal töltött változatnál érdemes erősebb sajtokat is használni, pl. füstölt gouda vagy parmezán.
🥩 Eredmény: Gazdag, ízes és szaftos hústekercs, amit mindenki imádni fog! 😍