Világos! A lencse- és quinoás kenyér kiváló választás azoknak, akik tápláló és gluténmentes kenyeret keresnek. Íme egy recept, amit ízlésed szerint alakíthatsz:
Hozzávalók:
1 csésze vöröslencse
1/2 csésze quinoa
1 teáskanál száraz élesztő
1 teáskanál só
1/4 csésze olívaolaj
1 csésze meleg víz
Opcionális: aromás fűszernövények (rozmaring, kakukkfű), magvak (chia, szezám), fűszerek (kömény, paprika)
Utasítás:
A lencsét és a quinoát elkészítjük:
A lencsét és a quinoát jól megmossuk.
Áztassa őket vízben legalább 4 órára, de lehetőleg egy éjszakára.
Csöpögtessük le és öblítsük le őket.
Keverjük össze a hozzávalókat:
Aprítógépbe vagy turmixgépbe helyezzük az áztatott lencsét és a quinoát, az élesztőt, a sót, az olívaolajat és a meleg vizet.
Addig dolgozzuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ha gyógynövényeket, magvakat vagy fűszereket szeretne hozzáadni, adja hozzá őket ebben a lépésben.
Hagyjuk pihenni a tésztát:
Öntsük a tésztát egy tálba, és fedjük le tiszta ruhával.
Meleg helyen pihentetjük 30-60 percig, vagy amíg a tészta kissé megnő.
Süssük a kenyeret:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Egy tepsit kivajazunk és lisztezzünk.
Öntse a masszát a formába.
40-50 percig sütjük, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hűtsük le és tálaljuk:
Hagyja hűlni a kenyeret a serpenyőben 10 percig, mielőtt kivenné a serpenyőből.
Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.
Tippek és variációk:
Quinoa liszt: Ha a bolyhosabb állagot szereti, a quinoa egy részét helyettesítheti quinoa liszttel.
Gyógynövények és fűszerek: Kísérletezzen gyógynövények és fűszerek különböző kombinációival, hogy kenyerének egyedi ízt adjon.
Magvak: Adjon hozzá chia-, szezám-, napraforgó- vagy tökmagot a tésztához, hogy növelje tápértékét és állagát.
Tárolás: Tárolja a kenyeret légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 2-3 napig, vagy hűtőszekrényben egy hétig.
Élvezze a finom lencsés és quinoás kenyeret!