Világos! A cukkini és tojásos rántott finom és sokoldalú lehetőség, tökéletes előételnek, köretnek vagy akár könnyű vacsorának is. Íme egy recept, amely lépésről lépésre végigvezeti Önt:
Hozzávalók:
2 közepes cukkini, lereszelve
2 nagy tojás
1/2 kis hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1/2 csésze búzaliszt
1/4 csésze reszelt sajt (parmezán, cheddar stb.)
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez
Utasítás:
A cukkinit elkészítjük:
A cukkinit lereszeljük és szűrőedénybe tesszük.
Szórjuk meg a reszelt cukkinit, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a felesleges víz távozzon.
A reszelt cukkinit kézzel vagy konyharuhával kinyomkodjuk, hogy minél több folyadékot távolítson el. Ez döntő fontosságú annak érdekében, hogy ne ázzanak el a fricskák.
Keverjük össze a hozzávalókat:
Egy nagy tálban keverjük össze a kinyomott cukkinit, az apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát, a tojást, a lisztet, a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselymet.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Formázzunk rántásokat:
Melegíts fel elegendő növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon.
Egy kanál vagy a kezed segítségével kanalazd ki a tésztából a részeket, és formálj belőle kis pogácsákat.
Helyezze a rántásokat a forró serpenyőbe, hagyjon helyet közöttük.
Megsütjük a rántást:
A rántásokat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, vagy amíg aranybarnák és ropogós nem lesznek.
Vegyük ki a rántott tepsiből, és helyezzük nedvszívó papírra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. 1. es.wikipedia.org es.wikipedia.org
Kiszolgál:
Tálaljuk forrón, önmagában vagy kedvenc szószunkkal (joghurt, majonéz stb.) kísérve.
Tippek és variációk:
Gyógynövények és fűszerek: Kísérletezhet különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy a rántásait személyessé tegye. Hozzáadhatunk például kaprot, bazsalikomot, oregánót, paprikát vagy köményt.
Sajt: Különféle reszelt sajtokat használhat, például mozzarellát, provolont vagy fetát.
Zöldségek: A tésztához adhatunk más reszelt zöldségeket is, például sárgarépát vagy burgonyát.
Állapot: Ha ropogósabb állagot szeretne, sütés előtt zsemlemorzsába vonhatja a rántásokat.
Sütő: Könnyebb változathoz sütés helyett megsüthetjük a rántottákat. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és 200°C-on (400°F) 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Élvezze a finom cukkinis és tojásos rántást!