A brokkolis és joghurtos torta egy ínycsiklandó előétel, amely nemcsak finom, hanem látványos is. Íme egy recept, amely garantáltan sikert arat:
Hozzávalók:
- Tésztához:
- 200 g liszt
- 100 g vaj
- 1 tojás
- só
- Töltelékhez:
- 500 g brokkoli
- 200 g natúr joghurt
- 3 tojás
- 100 g reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella)
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- szerecsendió
- friss petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
- Tészta elkészítése:
- A lisztet, a vajat, a tojást és egy csipet sót összegyúrjuk.
- A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
- A tésztát kinyújtjuk, és egy kivajazott, lisztezett tortaformába helyezzük.
- A tésztát villával megszurkáljuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.
- Töltelék elkészítése:
- A brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben megfőzzük.
- A joghurtot, a tojásokat, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, sót, borsot és szerecsendiót összekeverjük.
- A brokkolit apróra vágjuk, és a joghurtos keverékhez adjuk.
- Torta összeállítása:
- A brokkolis tölteléket az elősütött tésztára öntjük.
- A tortát 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- A tortát friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Tippek és variációk:
- A tésztába keverhetünk reszelt parmezán sajtot is.
- A brokkoli mellé adhatunk más zöldségeket is, például karfiolt, spenótot vagy gombát.
- A joghurtos keverékbe adhatunk apróra vágott sonkát vagy bacon-t is.
- A tortát tálalhatjuk hidegen vagy melegen is.
- A tetejére szórhatunk pirított magvakat.
Tálalás:
- A brokkolis és joghurtos torta kiváló előétel lehet ünnepi alkalmakra, de akár egy könnyű vacsorára is tökéletes választás.
- Tálalhatjuk salátával vagy friss zöldségekkel.
Jó étvágyat!