A csirke sajttekercs valóban az ízek és a textúrák kulináris remeke, amely könnyen elkészíthető, és garantáltan leveszi a lábáról a vendégeket. Íme egy recept, amellyel elkészítheti ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- 4 db csirkemellfilé
- 100 g reszelt sajt (pl. mozzarella, cheddar, trappista)
- 50 g sonka vagy bacon (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy más zöldfűszer (apróra vágva)
- Liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A csirkemell előkészítése:
- A csirkemellfiléket vágjuk vékony szeletekre, majd klopfoljuk ki.
- Sózzuk, borsozzuk.
- A töltelék elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott sonkát vagy bacont, a zúzott fokhagymát és a petrezselymet.
- A tekercsek töltése és formázása:
- A csirkemell szeletekre halmozzuk a tölteléket, majd tekerjük fel.
- A tekercseket fogpiszkálóval vagy hústűvel rögzítjük.
- Panírozás:
- A tekercseket először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Sütés:
- Egy serpenyőben forrósítsunk fel olajat, és süssük a tekercseket aranybarnára mindkét oldalukon.
- Ha a tekercsek vastagabbak, sütőben is befejezhetjük a sütést 180°C-on 10-15 percig.
- Tálalás:
- A csirke sajttekercseket tálaljuk melegen, burgonyapürével, rizzsel, salátával vagy más kedvenc köretünkkel.
Tippek és variációk:
- A töltelékbe keverhetünk más zöldségeket is, például gombát, paprikát vagy spenótot.
- A sajt fajtája tetszés szerint változtatható.
- A tekercsek ízesítéséhez használhatunk különböző fűszernövényeket és fűszereket.
- A tekercseket sütőben is elkészíthetjük: a panírozott tekercseket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg olajjal, és süssük 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
- A tekercseket baconbe is betekerve süthetjük.
Jó étvágyat!