A rusztikus káposztás-tojásos frittata egy igazán laktató és ízletes fogás, amely tökéletes választás lehet egy hétvégi reggelihez vagy ebédhez. A káposzta és a tojás egyszerű, de nagyszerű kombinációja, amely a rusztikus stílusnak köszönhetően még különlegesebb élményt nyújt. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- 1 fej káposzta (kb. 500 g)
- 6 db tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg füstölt szalonna (vagy bacon)
- 1 dl tej
- 10 dkg reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella)
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj
Elkészítés:
- A káposzta előkészítése:
- A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
- A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- A szalonnát vagy bacont kockákra vágjuk.
- A töltelék elkészítése:
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a szalonnát vagy bacont.
- Hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
- Beletesszük a káposztát, és addig pároljuk, amíg megpuhul.
- Ízesítjük sóval és borssal.
- A tojásos keverék elkészítése:
- Egy tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a tejet.
- Ízesítjük sóval és borssal.
- Belekeverjük a reszelt sajtot.
- A frittata összeállítása:
- A párolt káposztát egy tűzálló tálba vagy serpenyőbe tesszük.
- Ráöntjük a tojásos keveréket.
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A frittatát a sütőben kb. 20-25 percig sütjük, amíg a tojás megszilárdul és a teteje aranybarna lesz.
- Tálalás:
- A frittatát szeletekre vágva tálaljuk.
- Tálalhatjuk friss kenyérrel vagy salátával is.
Tippek és variációk:
- A töltelékhez adhatunk más zöldségeket is, például gombát, paprikát vagy cukkinit.
- A tetejére szórhatunk friss fűszernövényeket, például petrezselymet vagy kakukkfüvet.
- A frittatát készíthetjük sütőben vagy serpenyőben is.
- A maradék frittata hidegen is finom.
Jó étvágyat!