A spenótos-burgonyás krokett egy igazán finom és tápláló vegetáriánus csemege, amely tökéletes választás lehet köretként vagy akár önálló fogásként is. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a különleges ételt:
Hozzávalók:
- 500 g burgonya
- 250 g friss spenót
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 50 g zsemlemorzsa
- 50 g reszelt sajt (pl. parmezán, mozzarella)
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj
- Panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
Elkészítés:
- A spenótos töltelék elkészítése:
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük.
- A spenótot megmossuk, és apróra vágjuk.
- A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és megpároljuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a spenótot, és addig pároljuk, amíg összeesik.
- Ízesítjük sóval és borssal.
- A krokett massza elkészítése:
- A főtt burgonyát összetörjük, és hagyjuk kihűlni.
- Hozzáadjuk a spenótos tölteléket, a tojást, a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot.
- Alaposan összekeverjük, és ízesítjük sóval és borssal.
- A krokettek formázása és panírozása:
- A masszából kis golyókat formázunk.
- A golyókat először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Sütés:
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és megsütjük benne a kroketteket.
- Addig sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
- Tálalás:
- A kroketteket melegen tálaljuk.
- Tálalhatjuk mártogatóssal, salátával vagy más körettel is.
Tippek és variációk:
- A töltelékhez adhatunk más zöldségeket is, például gombát, paprikát vagy cukkinit.
- A sajt helyett használhatunk más ízesítőket is, például fűszernövényeket vagy fűszereket.
- A kroketteket sütőben is megsüthetjük, így kevesebb olajat használunk.
- A maradék krokettet hűtőben tárolhatjuk, és másnap is finom.
Jó étvágyat!