Az édes fahéjas csiga sütemények egy igazi klasszikus reggeli vagy délutáni csemege. A puha, kelt tészta és a fahéjas töltelék kombinációja ellenállhatatlan. Íme egy recept, amellyel elkészítheted ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 500 g liszt
- 250 ml tej
- 50 g vaj (olvasztva)
- 50 g cukor
- 1 tojás
- 1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
- 1 csipet só
- A töltelékhez:
- 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 100 g barna cukor
- 2 evőkanál őrölt fahéj
- A mázhoz (opcionális):
- 100 g porcukor
- 2-3 evőkanál tej
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A tejet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne az élesztőt.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojást és az olvasztott vajat.
- Hozzáadjuk az élesztős tejet, és alaposan összekeverjük.
- A tésztát sima felületen addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz.
- A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
- A töltelék elkészítése:
- A puha vajat összekeverjük a barna cukorral és a fahéjjal.
- A puha vajat összekeverjük a barna cukorral és a fahéjjal.
- A csigák formázása:
- A megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk.
- A tésztát megkenjük a fahéjas töltelékkel.
- A tésztát feltekerjük, mint egy bejglit.
- A tekercset kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
- A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Sütés:
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A csigákat kb. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek.
- A máz elkészítése (opcionális):
- A porcukrot összekeverjük a tejjel, amíg sima mázat nem kapunk.
- A megsült csigákat meglocsoljuk a mázzal.
- Tálalás:
- A csigákat melegen vagy hidegen tálaljuk.
Tippek és variációk:
- A töltelékhez adhatunk mazsolát vagy diót is.
- A máz helyett használhatunk tejszínes krémet is.
- A csigákat tálalhatjuk vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal is.
Jó étvágyat!