Ez a krémes almás fahéjas zabkása karamellizált feltéttel tökéletes választás egy őszi reggelre, vagy egy hűvösebb délutáni nassolnivalónak. A zabkása krémes állaga, az alma édes-savanykás íze és a fahéj melegítő fűszeressége tökéletes harmóniát alkot, amit a karamellizált feltét tesz igazán különlegessé.
Hozzávalók:
- A zabkásához:
- 1 csésze zabpehely
- 2 csésze tej (vagy növényi tej)
- 1 nagy alma, reszelve
- 1 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió (opcionális)
- 2 evőkanál méz vagy juharszirup (ízlés szerint)
- 1 csipet só
- A karamellizált feltéthez:
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál barna cukor
- 1/2 alma, vékony szeletekre vágva
Elkészítés:
- A zabkása elkészítése:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a zabpelyhet, a tejet, a reszelt almát, a fahéjat, a szerecsendiót (ha használjuk) és a sót.
- Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a lángot, és főzzük 5-7 percig, vagy amíg a zabpehely megpuhul és a kása besűrűsödik.
- Keverjük bele a mézet vagy a juharszirupot.
- A karamellizált feltét elkészítése:
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a barna cukrot.
- Kevergetve főzzük, amíg a cukor felolvad és karamellizálódik.
- Adjuk hozzá az almaszeleteket, és főzzük 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
- Tálalás:
- Osszuk el a zabkását tálakba, és kanalazzuk rá a karamellizált almaszeleteket.
- Díszítsük további fahéjjal vagy aprított dióval (opcionális).
Tippek és variációk:
- A zabkásához használhatunk más gyümölcsöket is, például körtét vagy szilvát.
- A karamellizált feltéthez adhatunk egy kevés rumot vagy calvadost is.
- A zabkását gazdagabbá tehetjük, ha főzés közben egy kevés tejszínt vagy kókusztejet is hozzáadunk.
- A tetejére szórhatunk pirított magvakat is.
Egészséges tippek:
- Használjunk teljes kiőrlésű zabpelyhet.
- Válasszunk növényi tejet, például mandula- vagy zabtejet.
- Csökkentsük a hozzáadott cukor mennyiségét, vagy használjunk természetes édesítőszereket.
- A gyümölcsök közül választhatunk szezonális gyümölcsöket is.
Jó étvágyat!