Kész! Ez egy szuper egyszerű és gyors módja annak, hogy finom, sós palacsintát vagy lepényt készítsünk, csak reszelt cukkini és burgonya felhasználásával. A keverék magas hőmérséklete és könnyű állaga hihetetlenül gyors főzést tesz lehetővé.
Adag: 1-2 kis palacsinta (tökéletes egy gyors adaghoz). Elkészítési idő: Kevesebb, mint 1 perc (ha van kéznél egy reszelő!). Főzési idő: kb. 2–3 perc.
Hozzávalók:
1 kisebb cukkini, reszelve
2 kisebb krumpli, lereszelve
Egy csipet só
Egy csipetnyi fekete bors
fél teáskanál olívaolaj vagy más étolaj
Opcionális kiegészítések (ha van egy plusz perced):
1 kis tojás, enyhén felverve (segít a csomósodásban)
1 evőkanál reszelt parmezán sajt (ízesítéshez)
Egy csipet fokhagymapor vagy vöröshagymapor
Utasítás:
Reszeld le és facsard ki a levet (gyorsan): Reszeld le gyorsan a cukkinit és a burgonyát. A reszelt zöldségeket tedd a tenyeredbe vagy egy tiszta konyharuhára, és amennyire csak tudod, nyomd ki róluk a felesleges folyadékot. Ez azért fontos, hogy gyorsan megfőjenek és ne legyenek pépesek. Fűszerezés (gyors): Egy kis tálban gyorsan keverjük össze a pépesített cukkinit és burgonyát sóval, borssal és bármilyen ízlés szerinti fűszerrel (tojás, parmezán, fokhagyma-/hagymapor). Röviden keverjük meg.
Olaj felmelegítése (gyorsan): Melegítsük fel az olívaolajat egy kis tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. A serpenyőnek körülbelül egy perc múlva forrónak kell lennie.
Palacsinta sütés (gyorsan):
- változat (egy palacsinta): Nyomja a reszelt keveréket a forró serpenyőbe, és formázzon belőle egy kis, vékony palacsintát.
- lehetőség (két kisebb palacsinta): Osszuk a tésztát kétfelé, és formázzunk két kis, vékony palacsintát.
Süsd meg mindkét oldalát (gyorsan): Süsd oldalanként 1-1,5 percig, vagy amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz. Egy spatulával finoman nyomkodjuk le, hogy egyenletesen süljön.
Tálalás (azonnali): Csúsztassa a palacsintát (palacsintákat) egy tányérra, és fogyassza azonnal! Miért ilyen gyors:
Reszelt zöldségek: A reszeléssel megnő a felület, ami lehetővé teszi a zöldségek gyors megfőzését.
Nyomkodja ki a folyadékot: A felesleges nedvesség eltávolítása megakadályozza a gőzképződést és elősegíti a barnulást.
Magas hőfok: A közepes vagy magas hőfokon történő főzés gyors főzést biztosít.
Vékony palacsinta: Egy vékony palacsinta sokkal gyorsabban sül meg, mint egy vastag.
Prezentációs javaslatok:
Élvezd egyedül.
Díszítsük egy kanál joghurttal vagy tejföllel.
Adjunk hozzá egy csipetnyi friss fűszernövényt, például metélőhagymát vagy petrezselymet.
Tálaljuk tükörtojással egy tartalmasabb reggeliért.
Ez egy fantasztikus módja annak, hogy gyorsan és tápláló reggelit készítsünk az asztalra pillanatok alatt! Jó étvágyat a gyors cukkinis burgonyapalacsintához! 😋