Persze, nagy örömmel megosztok veletek egy receptet egy nagyon puha süteményhez, amihez nem kell vaj! A titok a joghurtban és az olajban rejlik, ami szaftos és lágy textúrát kölcsönöz a süteménynek.
Vaj Nélkül is Nagyon Puha Sütemény
Hozzávalók:
- 2 bögre finomliszt
- 1 és 1/2 bögre kristálycukor
- 1 csomag (10 g) sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 1 bögre natúr joghurt
- 1/2 bögre étolaj (napraforgó vagy repce)
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Reszelt citrom- vagy narancshéj (opcionális, ízlés szerint)
Elkészítés:
- A sütő előmelegítése és a forma előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Kenj ki és lisztezz ki egy közepes méretű tortaformát (kb. 22-24 cm átmérőjű) vagy egy kb. 20×30 cm-es tepsit.
- A száraz hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- A nedves hozzávalók összekeverése: Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a joghurtot, az olajat és a vanília kivonatot. Ha használsz, add hozzá a reszelt citrom- vagy narancshéjat is. Keverd simára.
- A tészta összeállítása: Fokozatosan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze egy fakanállal vagy spatulával, amíg éppen csak összeáll. Ne keverd túl, mert akkor a sütemény kemény lehet.
- A tészta a formába öntése: Öntsd a tésztát az előkészített formába, és egyenletesen simítsd el a tetejét.
- Sütés: Süsd az előmelegített sütőben kb. 30-40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. A sütési idő a forma méretétől és a sütő teljesítményétől függően változhat.
- Hűtés és tálalás: Hagyd a süteményt a formában hűlni néhány percig, majd vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni rácson. Tálalás előtt megszórhatod porcukorral, vagy kínálhatsz mellé friss gyümölcsöt, lekvárt vagy tejszínhabot.
Miért lesz ilyen puha vaj nélkül?
- Joghurt: A joghurt nedvességet és lágyságot ad a tésztának, ráadásul enyhe savassága segít a sütőpornak és a szódabikarbónának jobban dolgozni, ami még puhább textúrát eredményez.
- Olaj: Az olaj szintén hozzájárul a szaftossághoz és a puhasághoz, mivel folyékony zsiradék, így egyenletesen oszlik el a tésztában.