Persze, itt van egy könnyű és finom répatorta recept, amit te is könnyen elkészíthetsz itt Ternopilban! Ez a változat nem tartalmaz annyi olajat vagy vajat, mint a hagyományos receptek, így egy kicsit könnyebb, de mégis puha és ízletes marad.
Könnyű répatorta
Hozzávalók:
- 200 g finomra reszelt sárgarépa
- 150 g teljes kiőrlésű liszt (vagy sima liszt)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- Egy csipet só
- 2 nagy tojás
- 100 g barna cukor (vagy más édesítőszer, pl. eritrit)
- 80 ml növényi olaj (pl. napraforgó vagy repce)
- 50 g aprított dió vagy pekándió (opcionális)
- 50 g mazsola (opcionális)
A mázhoz (opcionális, de feldobja):
- 100 g sovány krémsajt
- 30 g porcukor
- 1/2 citrom leve vagy egy kevés vanília kivonat
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Kenj ki és lisztezz ki egy kb. 20 cm-es tortaformát (vagy béleld ki sütőpapírral).
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
- Egy másik tálban verd fel a tojásokat a barna cukorral (vagy az édesítőszerrel) habosra.
- Lassan csorgasd hozzá a növényi olajat a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered.
- Add a nedves hozzávalókhoz a reszelt sárgarépát, az aprított diót (ha használsz) és a mazsolát (ha használsz). Keverd össze.
- Lassan adagold a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, és keverd össze óvatosan, amíg éppen csak összeáll. Ne keverd túl a tésztát!
- Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és egyengesd el a tetejét.
- Süsd a tortát az előmelegített sütőben kb. 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán jön ki.
- Hagyd a tortát a formában hűlni kb. 10 percig, majd vedd ki a formából és tedd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A máz elkészítése (opcionális):
- Egy tálban keverd simára a sovány krémsajtot a porcukorral.
- Add hozzá a citromlevet vagy a vanília kivonatot, és keverd össze, amíg krémes nem lesz.
- Ha a torta teljesen kihűlt, kend be a tetejét a mázzal. Díszítheted aprított dióval vagy reszelt sárgarépával is.
Tippek:
- Ha még könnyebb tortát szeretnél, csökkentheted az olaj mennyiségét egy kicsit, de figyelj, hogy ne legyen túl száraz a tészta.
- A teljes kiőrlésű liszt helyett használhatsz fele-fele arányban sima és teljes kiőrlésű lisztet is.
- A tésztába adhatsz egy kevés reszelt narancshéjat is a még intenzívebb ízért.
- A dió és a mazsola elhagyható, ha nem szereted vagy diétázol.