Örülök, hogy tetszik! A német almás pite tényleg fantasztikus. Sokféle változata létezik, de íme egy klasszikus és finom recept, amit otthon is elkészíthetsz:
német almás pite (Apfelkuchen)
Hozzávalók:
A tésztához:
150 g sótlan vaj, megpuhítva
100 g cukor
1 csipet só
2 nagy tojás
200 g búzaliszt
2 teáskanál sütőpor
2-3 evőkanál tej (ha túl sűrű a tészta)
Az almás töltelékhez:
4-5 közepes alma (például a Gala, Fuji vagy a Golden Delicious fajták jól működnek), meghámozva, kicsumázva és felszeletelve
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál cukor (ízlés és az alma édessége szerint igazítható)
1 teáskanál őrölt fahéj (vagy ízlés szerint több)
Opcionális: 1/4 csésze mazsola (langyos vízben vagy rummal áztatva, ha szükséges)
Opcionális: 1/4 csésze apróra vágott dió
Megszóráshoz (opcionális):
Porcukor
Utasítás:
Sütő előmelegítése: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Vajazz és lisztezz ki egy kb. 20-22 cm átmérőjű kerek tortaformát.
Az almák előkészítése: Egy tálban keverjük össze az almaszeleteket a citromlével, a cukorral és a fahéjjal. Ha használjuk, adjuk hozzá a mazsolát és a diót. Könyv.
Elkészítés: Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat a cukorral és a sóval, amíg puha, habos tésztát nem kapunk.
Tojások hozzáadása: Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól felverve.
Keverjük hozzá a száraz hozzávalókat: Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, alacsony fokozaton kevergetve, amíg össze nem áll. Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá evőkanál tejet, amíg lágy, formázható állagot nem kapunk.
A sütemény összeállítása: Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen terítsük el.
Az almák elrendezése: Helyezd az almaszeleteket a tésztán, enyhén nyomkodd őket a közepük felé. Kör alakban elrendezheted őket, vagy egyszerűen szétterítheted.
Sütés: Helyezd előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 40-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a sütemény aranybarna nem lesz. A sütési idő a sütő teljesítményétől és az alma vastagságától függően változhat.
Hűtés: Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd a formában néhány percig hűlni, mielőtt egy rácsra borítod, hogy teljesen kihűljön.
Tálalás: Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral. A német almás pite finom, melegen vagy hidegen, önmagában vagy egy gombóc vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.