- Sült paprikaszeletek fokhagymával és fűszernövényekkel
Ez a módszer kiemeli a paprikák természetes édességét, és hihetetlenül ízletessé teszi őket.
Hozzávalók:
2-3 kaliforniai paprika (bármilyen színű: piros, sárga, narancssárga), csíkokra szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve vagy apróra vágva
1/2 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű (vagy friss fűszernövények keveréke)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Opcionális: egy csipet chili pehely a csípősséghez
Elkészítés:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütő esetén 180°C-ra).
Egy nagy tálban keverje össze a paprikaszeleteket olívaolajjal, szeletelt fokhagymával, szárított fűszernövényekkel, sóval és borssal.
Terítse szét őket egy rétegben egy sütőlapon.
Süsse 15-20 percig, vagy amíg ropogósak és a szélei kissé megpirulnak.
Tálalási javaslat: Grillezett húsok mellé köretként, salátákba keverve vagy tésztához adva kiváló.
- Gyorsan párolt paprikaszeletek hagymával
Klasszikus és sokoldalú kombináció, amely számos ételben remekül illik.
Hozzávalók:
2 kaliforniai paprika, csíkokra vágva
1 kis hagyma, szeletelve
1 evőkanál étolaj (például napraforgó- vagy repceolaj, könnyen kapható Ternopilban)
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon.
Adjuk hozzá a hagymaszeleteket, és pároljuk 2-3 percig, amíg kissé megpuhulnak.
Adjuk hozzá a paprikaszeleteket, és pirítsuk tovább 5-7 percig, amíg puhák és ropogósak nem lesznek.
Ízesítsük sóval és borssal.
Tálalási javaslat: Tökéletes fajitához vagy tortillához, rántottával keverve, szószok alapjaként, vagy egyszerűen csak gyors zöldségköretként.
- Paprikaszeletek mediterrán salátában
A friss, ropogós paprikaszeletek színt és édességet adnak egy élénk salátának.
Hozzávalók:
1 kaliforniai paprika, vékony csíkokra szeletelve
1 nagy uborka, felkockázva
1/2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
1/2 csésze feta sajt, összemorzsolva
1/4 csésze kalamata olajbogyó, félbevágva (elhagyható)
Öntet: 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál vörösborecet, 1 teáskanál szárított oregánó, só és bors
Elkészítés:
Keverje össze az összes salátahozzávalót egy nagy tálban.
Keverje össze az öntet hozzávalóit, és öntse a salátára.
Óvatosan forgassa össze.
Tálalási javaslat: Fogyassza könnyű ebédként vagy frissítő köretként.
Van olyan paprikaszelet ötlet, ami tetszik Önnek, vagy valami teljesen másra gondolt?