Készíthető fagylaltgéppel és anélkül is. Íme egy recept, ami fagylaltgép nélkül is elkészíthető, és garantáltan krémes lesz!
Krémes Kávéfagylalt Fagylaltgép Nélkül 🫘🍨
Ez a recept körülbelül 6-8 adagot tesz ki, és viszonylag kevés hozzávalóból készül.
Hozzávalók:
- 500 ml hideg, zsíros habtejszín (minimum 30%-os zsírtartalom)
- 400 g cukrozott sűrített tej (egy konzervdoboz)
- 2-3 evőkanál instant kávépor (vagy 60-80 ml nagyon erős, lehűtött presszókávé/eszpresszó)
- 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális, de kiemeli az ízeket)
- Opcionális extrák:
- 50 g étcsokoládé, durvára aprítva (csokidarabokkal)
- 2 evőkanál kávélikőr (pl. Kahlúa), ha felnőttesebb ízre vágysz (segít a fagyinak krémesebb maradni)
Elkészítés:
- A kávé előkészítése:
- Ha instant kávét használsz: Keverd el az instant kávéport 2 evőkanál forró vízben, majd hagyd teljesen kihűlni. Minél erősebb kávéízt szeretnél, annál több instant kávét használj.
- Ha főzött kávét használsz: Főzz egy nagyon erős eszpresszót (kb. 60-80 ml), és hagyd teljesen kihűlni.
- A tejszínhab felverése:
- Egy nagy, hideg keverőtálban (ideális, ha előzőleg 10-15 percre a fagyasztóba teszed a tálat és a habverő fejeket) verd fel a hideg habtejszínt kemény habbá. Ne verd túl, mert vajas lesz!
- A kávés alap elkészítése:
- Egy másik tálban keverd össze a cukrozott sűrített tejet a kihűlt, feloldott kávéval és a vanília kivonattal (és a kávélikőrrel, ha használsz). Keverd addig, amíg teljesen sima és egységes nem lesz.
- Egy másik tálban keverd össze a cukrozott sűrített tejet a kihűlt, feloldott kávéval és a vanília kivonattal (és a kávélikőrrel, ha használsz). Keverd addig, amíg teljesen sima és egységes nem lesz.
- A massza összeállítása:
- Óvatosan, több részletben, egy spatulával vagy fakanállal forgasd bele a kávés-sűrített tejes keveréket a felvert tejszínhabba. Fontos, hogy laza, emelő mozdulatokkal dolgozz, hogy a tejszínhab tartása megmaradjon, és a fagylalt könnyed maradjon. Ne keverd túl!
- Ha csokidarabokat is szeretnél, most add hozzá az aprított étcsokoládét, és óvatosan forgasd bele a masszába.
- Fagyasztás:
- Öntsd a fagylaltmasszát egy fagyasztóba tehető, légmentesen zárható edénybe (pl. műanyag dobozba). Fedd le.
- Tedd a fagyasztóba legalább 6-8 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakára. Az első 2-3 órában, ha teheted, vedd ki néhányszor a fagyasztóból, és keverd át alaposan egy villával vagy spatulával. Ez segít megelőzni a jégkristályok képződését és krémesebbé teszi a fagylaltot, de anélkül is működik, ha nincs időd erre.
- Tálalás:
- Tálalás előtt vedd ki a fagylaltot a fagyasztóból körülbelül 5-10 perccel korábban, hogy kissé megpuhuljon, és könnyebb legyen gombócokat szedni belőle.
- Díszítheted kakaóporral, csokoládéforgáccsal, vagy néhány szem kávéval.