Hozzávalók:
Pogácsák:
200 g (1,5 csésze) csicseriborsó
100 g (1 közepes méretű) cukkini
100 g (1 közepes méretű) sárgarépa
3 brokkoli rózsa
2 tojás
1 tk hagymapor
1 tk paprika
1 tk fokhagyma por
20 g (1/6 csésze) csicseriborsó liszt
1 evőkanál kukoricakeményítő
Só ízlés szerint
Édes burgonyapüré:
1 közepes méretű édesburgonya
1 sárgarépa
80 ml (1/3 csésze) tejmentes tej
1 evőkanál tápláló élesztő
Só és fekete bors ízlés szerint
Friss kapor
Chili pehely (elhagyható)
Útvonal:
A pogácsákat elkészítjük:
Adjunk hozzá 100 g (1 csésze) főtt csicseriborsót egy nagy tálba, és villával törjük össze.
100 g cukkinit és 100 g sárgarépát lereszelünk. Vágj finomra 3 brokkoli rózsát.
A pépesített csicseriborsóhoz adjuk a lereszelt és apróra vágott zöldségeket.
Ízesítsük 1 tk hagymaporral, 1 tk paprikával és 1 tk fokhagymaporral.
Adjunk hozzá 20 g (1/6 csésze) csicseriborsólisztet, 1 evőkanál kukoricakeményítőt és ízlés szerint sót. Jól kombináld.
Tegye a keveréket a hűtőbe 30-60 percre, hogy a pogácsák összeérjenek.
Az édesburgonyapüré elkészítése:
Hámozzon meg és vágjon fel 1 közepes méretű édesburgonyát és 1 sárgarépát. Tegye át egy párolóba, és párolja 20 percig, vagy amíg meg nem fő.
Tegye át a főtt édesburgonyát és a sárgarépát egy tálba.
Adjon hozzá 80 ml (1/3 csésze) tejmentes tejet és 1 evőkanál élesztőt. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
Burgonyanyomóval vagy botmixerrel simára pépesítjük.
Főzzük a pogácsákat:
Egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajat hevítünk. A keveréket kivesszük a hűtőből és pogácsákat formázunk belőle.
Fedővel sütjük körülbelül 5 percig, vagy amíg az alja aranybarna és ropogós nem lesz. Fordítsa át a másik oldalára, öntsön 50 ml (4 evőkanál) vizet, és fedő alatt süsse körülbelül 15 percig.
Szolgál:
A csicseriborsó pogácsákat édesburgonyapürével tálaljuk. Megszórjuk friss kaporral és piros chilipehellyel (elhagyható). Élvez!
Felszolgálási javaslatok: