Hozzávalók
CUKINIS
800 gr
RESZTELET PARMEZÁN
100 gr
VAKCINA RICOTTA
80 gr
TOJÁS
1
ZENÉRmorzsa
30 gr
FRISS kakukkfű
megkóstolni
SÓ
megkóstolni
BORS
megkóstolni
PENÉRÉHEZ
DURUMBÚZÁBÓL BRAZDA LISZT
megkóstolni
SÜTÉSHEZ
FÖLDMOGYORÓMAG OLAJ
megkóstolni
Hogyan készítsünk sült cukkinis húsgombócot
- lépés
A cukkini húsgombócok elkészítését úgy kezdjük el, hogy a cukkinit jól megmossuk és megszárítjuk, majd feldaraboljuk és közepes lyukú reszelővel lereszeljük 1. - lépés
Most tegyük őket egy tálra helyezett szűrőbe, sózzuk meg és fedjük le egy csészealjjal, amelyre súlyt tettünk: így elveszítik növényvizük nagy részét. Hagyja őket így pihenni körülbelül egy órát, majd egy kanál hátával törje össze őket, hogy a további víz távozzon 2. - lépés
Ekkor tedd át a cukkinit egy száraz és tiszta kendőre, tekerd be úgy, hogy a végüket úgy zárják be, mintha cukorkát formálnál, és erősen nyomkodd össze, hogy eltávolítsd a még ki nem szökött felesleges vizet. - lépés
Ha megszáradt, tedd a cukkinit egy nagy tálba, és keverd össze a ricottával és a reszelt parmezánnal 4. - lépés
Ezután adjuk hozzá a kakukkfű leveleket, a tojást és a zsemlemorzsát. 5. Végül sózzuk, borsozzuk, és az egészet addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. - lépés
Készítsen kis adagokat a tésztából, körülbelül 25 grammos, és formáljon húsgombócokat úgy, hogy finoman forgatja a tenyerei között 6. - lépés
Egyenként passzoljuk őket a 7. búzadarában, ügyelve arra, hogy minden oldalról befedjék. - lépés
Egy serpenyőben bő mogyoróolajat hevítünk, konyhai hőmérővel ellenőrizzük, hogy a hőmérséklet eléri-e a 180°C-ot, majd a főzés felénél megforgatva süssünk néhány húsgombócot 8. - lépés
Amikor aranybarnák és ropogósak, csepegtessük le a húsgombócokat, és tegyük nedvszívó konyhai papírra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat 9. - lépés
Elkészültek a cukkini húsgombócok: tálaljuk forrón, vagy hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt tálaljuk.