Áfonyás sajttorta morzsás sütemény recept
🍽️ Adag: 8-10 szelet
⏱️ Elkészítési idő: kb. 1 óra + hűtés
Hozzávalók
Alaphoz:
- 150 g zabkeksz vagy vajas keksz
- 70 g olvasztott vaj
Sajttorta krémhez:
- 400 g natúr krémsajt (pl. Philadelphia)
- 150 g tejföl
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojás
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál étkezési keményítő (elhagyható, de segít a tartásban)
Áfonyás réteghez:
- 200 g friss vagy fagyasztott áfonya
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál keményítő (vagy kukoricaliszt) – a sűrítéshez
Morzsához (crumble):
- 80 g liszt
- 50 g hideg vaj
- 40 g barna cukor
- 1 csipet fahéj (opcionális)
Elkészítés
1. Alap elkészítése:
- A kekszet aprítógépben morzsásra zúzd, keverd össze az olvasztott vajjal.
- Nyomkodd egy 22-24 cm-es kapcsos tortaforma aljába.
- Tedd hűtőbe, amíg elkészíted a többi réteget.
2. Sajttorta krém:
- A krémsajtot keverd simára a cukorral és vaníliás cukorral.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, majd a tejfölt, citromlevet és végül a keményítőt.
- Öntsd az előkészített alapra.
3. Áfonyás réteg:
- Egy lábasban melegítsd össze az áfonyát a cukorral és citromlével.
- Amikor levet ereszt, keverd bele a keményítőt, és főzd 1-2 percig, amíg besűrűsödik.
- Kanalazd a sajttortakrém tetejére.
4. Morzsa (crumble):
- A lisztet, barna cukrot és vajat kézzel vagy villával morzsásra dolgozd össze.
- Szórd az áfonyás réteg tetejére.
5. Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (alul-felül sütés).
- Süsd a tortát kb. 45-50 percig, amíg a széle megszilárdul, de a közepe még kissé remegős marad.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd legalább 2 órára (ideális esetben egy éjszakára) tedd hűtőbe.
Tálalás
Szeletelve, magában is tökéletes, de extra tejszínhabbal vagy egy kis áfonyalekvárral még különlegesebb.
Ha szeretnél gluténmentes vagy cukormentes változatot, szívesen segítek abban is!