Íme egy könnyű, finom és egészséges cukkini omlett recept – tökéletes reggelire, ebédre vagy akár vacsorára is!
🥒 Cukkinis omlett recept
🍽️ Adag: 1-2 fő
⏱️ Elkészítési idő: 15-20 perc
Hozzávalók:
- 1 közepes cukkini (kb. 150–200 g)
- 3 tojás
- 1 kis fej vöröshagyma vagy 1 újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss vagy szárított petrezselyem vagy kapor (opcionális)
- Reszelt sajt (pl. trappista, feta vagy parmezán) – ízlés szerint, kb. 30-50 g
Elkészítés:
- Előkészítés:
- A cukkinit mosd meg, és reszeld le (ha zsenge, nem kell meghámozni).
- Sózd be enyhén, és hagyd állni pár percig, majd nyomkodd ki a levét.
- A hagymát finomra vágd, a fokhagymát zúzd össze.
- Párolás:
- Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat vagy vajat.
- Add hozzá a hagymát (és fokhagymát, ha használsz), dinszteld üvegesre.
- Tedd bele a cukkinit, és pirítsd 3-4 percig, hogy egy kis színt kapjon és a nedvesség elpárologjon.
- Vedd le a tűzről, hagyd kissé hűlni.
- Omlett összeállítása:
- A tojásokat verd fel egy tálban, sózd, borsozd.
- Add hozzá a megpárolt cukkinit és a sajtot, valamint friss fűszereket, ha használsz.
- Keverd össze.
- Sütés:
- Öntsd vissza a keveréket egy enyhén kiolajozott serpenyőbe (lehetőleg tapadásmentes).
- Közepes lángon süsd fedő alatt kb. 5-7 percig, amíg az alja megpirul és a teteje majdnem szilárd.
- Óvatosan fordítsd meg, vagy süsd csak az egyik oldalát, és végül teheted 1-2 percre a sütőbe/grill alá, hogy a teteje is átsüljön.
Tálalás:
- Melegen vagy langyosan, friss paradicsomszeletekkel, salátával vagy pirítóssal tálalva isteni!
- Jól passzol hozzá joghurtos-fokhagymás mártogatós is.
Ha szeretnél belőle lisztmentes tócsnit vagy sütőben sült variációt, szívesen leírom azt is!