✅Hozzávalók:
1,5 kg kimagozott sárgabarack;
1,2 kg cukor;
50 ml víz;
fél citrom, citromlé;
10 g agar-agar + 50 ml víz.
✅Elkészítés:
Ennek a mennyiségnek a hozzávalóiból 4 félliteres üveg lekvárt kapsz.
A kimagozott sárgabarackokat tedd egy lábasba, add hozzá a vizet és a cukrot.
Forrald fel, és főzd forrásig, időnként megkeverve. Ne növeld túl a hőt, különben a lekvár megég.
Amikor a lekvár felforr, add hozzá a citromlevet, és keverd jól össze. Főzd 20 percig, alulról felfelé kevergetve, nagyon óvatosan, hogy ne törd össze a sárgabarackfeleket.
Töltsd meg az agar-agart szobahőmérsékletű vízzel; A keveréknek folyékonynak kell lennie.
Öntsd az agar-agart a zseléhez, és keverd jól össze, amíg homogén keveréket nem kapsz.
Főzd további 3 percig.
Öntsd a zselét sterilizált üvegekbe, és szorosan zárd le a fedőkkel.
Fordítsd fejjel lefelé, csomagold be, és hagyd teljesen kihűlni.