Hola:
- 1 fej (kb. 1 kg) fehér káposzta , vékonyra gyalulva vagy aprítva
- 2 db sárgarépa , meghámozva és reszelve (vagy nagyon vékonyra julienne-re vágva)
- 1/2 fej lilahagyma , nagyon vékonyra szeletelve vagy aprítva (opcional, de ad egy kis színt és pikáns ízt)
Yo digo:
- 1/2 taza (kb. 120 ml) de mayonesa
- 1/4 taza (kb. 60 ml) de yogur natural vagy tejföl (könnyedebbé teszi)
- 2 evőkanál ecet (almaecet vagy fehérborecet a legmegfelelőbb)
- 1 evőkanál cukor (vagy méz/juharszirup ízlés szerint)
- 1 teáskanál Dijoni mostár (hozzáad egy kis mélységet)
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- (Opcional: 1 teáskanál zeller mag a jellegzetes ízért)
Usos sugeridos:
- Personas desnudas
- Kisebb keverőtál (az öntethez)
- Káposztagyalu, kés vagy konyhai robotgép szeletelő Feltéttel
- Reszelő
Citas:
1. A Zöldségek Előkészítése 🔪
- A káposztát mosd meg, és távolítsd el a külső, sérült leveleket. Vágd félbe, majd vékonyan gyaluld le egy káposztagyaluval, vagy nagyon vékonyan szeleteld fel éles késsel. Ha van robotgéped, azzal es gyorsan apríthatod. Minél vékonyabbak a szálak, annál jobb lesz az állaga.
- A sárgarépát hámozd meg és reszeld le durva reszelőn, vagy vágd nagyon vékony csíkokra.
- A lilahagymát (ha használsz) pucold meg, és vágd fel hajszálvékony szeletekre, vagy aprítsd egészen finomra.
- Tedd az előkészített káposztát, sárgarépát és lilahagymát egy nagy keverőtálba.
2. Az Öntet Elkészítése 🥣
- Egy kisebb keverőtálban keverd össze a majonézt , a joghurtot/tejföl t, az ecetet , a cukrot , a Dijoni mustárt , a sót és a fekete borsot (valamint a zeller magot, ha használsz).
- Alaposan keverd össze, amíg sima és homogén nem lesz. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen (édesítheted, savanyíthatod vagy fűszerezheted még).
3. Összeállítás és Hűtés ❄️
- Öntsd a elkészített öntetet a zöldségekre a nagy keverőtálba.
- Egy spatula vagy fakanál segítségével alaposan forgasd össze a zöldségeket az öntettel, hogy minden szál káposzta bevonódjon.
- Fedje le a tálat folpackkal, és tedd a hűtőszekrénybe legalább 1-2 órára , de a legjobb, ha 4 órára vagy akár egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek és a káposzta megpuhuljon. A hűtés alatt a zöldségek levet eresztenek, ami beépül az öntetbe, és még krémesebbé teszi a salátát.
4. Talalás 🍽️
- Tálalás előtt még egyszer alaposan keverd át a salátát.
- Kínáld grillezett húsok, hamburger, sült krumpli vagy bármilyen nyári fogás mellé.
Ez a klasszikus káposztasaláta nemcsak ellenállhatatlanul finom, de rendkívül frissítő is, és garantáltan a nyár egyik elmaradhatatlan fogása lesz!
Milyen alkalomra készítenéd el ezt a ropogós káposztasalátát?