Hozzávalók:
250 g bárány ricotta (vagy vakcinázva)
60 g magolaj
50 g tej + 30 g felmelegített tej az élesztő feloldásához
3 tojás
Egy citrom héja
1 tasak sáfrány
180 g cukor
280 g 00 liszt
1 tasak vaníliás élesztő
1 csipet só
Porcukor a díszítéshez
Készítmény:
- Keverjük össze a tojást a cukorral és a citromhéjjal.
- Ezután adjuk hozzá a ricottát, a növényi olajat és a tejet.
- Szitáljuk és adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót.
- A sáfrányt felolvasztjuk és a többihez adjuk.
- Öntsük a masszát a formába, és süssük 180°-on 40/45 percig.