Ezek a muffinok ellenállhatatlanul puhák, tele vannak édes fehér csokoládé darabokkal és a pisztácia enyhén sós, diós ízével. Tökéletesek reggelire, uzsonnára, vagy egy finom kávé mellé!
Hozzávalók (kb. 12 normál méretű muffin)
- 1 ½ csésze (190g) finomliszt
- ½ csésze (60g) pisztácia, sótlan, durvára aprítva (egy kevés a tetejére is)
- ½ csésze (90g) fehér csokoládé csepp vagy apróra vágott fehér csokoládé
- ⅔ csésze (130g) kristálycukor
- 2 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
- 1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- ½ csésze (120ml) növényi olaj (pl. napraforgó)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- ¾ csésze (180ml) tej (vagy író), szobahőmérsékletű
Szükséges eszközök
- Muffin sütőforma (12 lyukú)
- Papír muffinkapszlik
- Nagy keverőtálak
- Kézi habverő vagy spatula
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt: Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra (alsó-felső sütés). Béleljük ki a muffin sütőforma lyukait papírkapszlikkal.
- Száraz hozzávalók: Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, durvára aprított pisztácia felét (a másik felét tegyük félre a tetejére), a fehér csokoládé cseppeket, a kristálycukrot, a sütőport és a sót. Egyenletesen oszlassuk el.
- Nedves hozzávalók: Egy másik tálban enyhén verjük fel a tojást. Keverjük hozzá a növényi olajat, a vanília kivonatot és a tejet.
- Összeállítás: Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Egy spatulával vagy fakanállal keverjük össze, de csak addig, amíg éppen össze nem áll a tészta. Nagyon fontos, hogy ne keverjük túl, mert attól a muffinok szárazak és rágósak lesznek. Néhány lisztes csomó maradhat benne, ez nem baj.
- Töltés: Osszuk el a tésztát egyenletesen a muffinkapszlik között, töltsük meg őket körülbelül kétharmadig.
- Díszítés: Szórjuk meg a muffinok tetejét a félretett durvára aprított pisztáciával.
- Sütés: Süssük a muffinokat az előmelegített sütőben 18-22 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és egy fogpiszkáló tisztán nem jön ki a közepéből.
- Hűtés: Vegyük ki a muffinokat a sütőből, és hagyjuk őket 5 percig a formában hűlni, majd tegyük át rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tippek a tökéletes muffinokhoz:
- Ne keverjük túl: Ez a legfontosabb szabály a muffinoknál. A túlkeverés gumiszerű textúrát eredményez.
- Szobahőmérsékletű alapanyagok: A tojás és a tej szobahőmérsékletűen jobban elegyedik, és egyenletesebb tésztát eredményez.
- Minőségi pisztácia: Használjon sótlan, lehetőleg friss pisztáciát a legjobb ízért.
Élvezze ezeket a finom fehér csokoládés pisztácia muffinokat! Tökéletesek egy délutáni kávézáshoz vagy egy gyors reggelihez.