Török Nyársak Burgonyával: Könnyed és Ízletes Ebéd 🍢🥔🇹🇷
Diese Mahlzeit kann sowohl auf dem Grill als auch in einer Grillpfanne oder im Ofen zubereitet werden, was sie zu einer flexiblen Option für jedes Wetter macht.
Zutaten (für 2 Portionen)
Für die Spieße (Şiş Kebap – hier mit Huhn, aber Rind oder Lamm gehen auch):
- 300g Hähnchenbrustfilet, in ca. 2-3 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, grob gewürfelt
- 1 grüne Paprika, grob gewürfelt
- 1 rote Paprika, grob gewürfelt
- Für die Marinade:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Joghurt (natur, cremig)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüss)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für leichte Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Für die Kartoffeln:
- 400g kleine Kartoffeln (Drillinge oder festkochende Sorte), halbiert oder geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL getrockneter Oregano (oder Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlich:
- Holz- oder Metallspieße (wenn Holzspieße, vorher 30 Minuten in Wasser einweichen)
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Optional: Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
- Hähnchen marinieren:
- Die Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben. Alle Zutaten für die Marinade hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
- Zugedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden oder über Nacht) marinieren lassen.
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und nach Belieben halbieren oder vierteln.
- In einer Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Spieße stecken:
- Wenn die Hähnchen mariniert sind, die Fleischwürfel abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen, damit alles gleichmässig gart.
- Garen (Grill oder Ofen):
- Grill: Die Spiesse und die Kartoffeln direkt auf den heissen Grill legen. Die Spiesse ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmässig wenden, bis das Hähnchen gar ist und eine schöne Grillfärbung hat. Die Kartoffeln ebenfalls grillen, dabei öfter wenden, bis sie gar und knusprig sind (dauert je nach Grösse ca. 15-25 Minuten).
- Ofen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die marinierten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten vorbacken. Dann die Spiesse zum Backblech hinzufügen und alles zusammen weitere 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens nutzen.
- Servieren:
- Die fertig gegarten türkischen Nyársak und Kartoffeln auf Tellern anrichten.
- Grosszügig mit frischer Petersilie bestreuen.
- Optional mit Zitronenspalten servieren, um etwas Frische hinzuzufügen.
Dieses Gericht ist leicht, frisch und voller Geschmack – perfekt für einen schnellen, aber dennoch sättigenden Mittagstisch, der Lust auf mehr macht!
Welche Beilage passt für dich am besten zu diesen türkischen Nyársak?