Hozzávalók
BIRÁK RICOTTA
500 gr
VAKCINA RICOTTA
300 gr
PORCUKOR
130 gr
CSOKOLÁDÉ CHIPS
100 gr
TOJÁS
4
KUKORICAKEMÉNYÍTŐ
3 evőkanál
CITROMHÉJ
megkóstolni
DÍSZÍTENI
PORCUKOR
megkóstolni
A ricotta torta a legegyszerűbb és legnépszerűbb ricotta desszert, amely krémes állagával és a csokireszelék finomságával mindenkit meghódít. Tökéletes uzsonnára felnőtteknek és gyerekeknek egy csésze tea vagy forró csokoládé mellé, ideális reggelire vagy étkezés végén desszertnek is.
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, liszt és természetesen gluténmentes készítmény, melynek tésztája néhány perc alatt készre süthető. Nem kell mást tenni, mint felszerelni egy tálat és kézi habverőt, és összekeverni a feltüntetett hozzávalókat: friss vegyes ricottát – tehén- és juhtej -, cukrot, tojást és keményítőt. Miután sima és krémes keveréket kaptunk, hozzáadjuk az étcsokoládédarabkákat, és folytatjuk a főzést.
Az igazán kifogástalan eredmény érdekében fontos, hogy a ricotta nagyon friss, de nagyon száraz legyen: egy tál fölé helyezett szűrőedénybe gyűjtsük, és legalább egy órára hűtőben hagyjuk száradni. A finomabb ízért kizárólag tehéntejet, az erősebb ízért a juhtej- vagy kecsketejet ajánljuk. Egy részét helyettesítheti ugyanannyi natúr görög joghurttal is.
Ismerje meg a ricottás és csokis torta elkészítésének módját a lépésről lépésre leírt eljárás és tanácsok követésével. Ha szereted a ricotta és a csokoládé kombinációját, próbáld ki a morzsolt ricottát és csokit, a semifreddot ricottával és csokoládéval és a liszt nélküli csokis ricotta tortát.
Hogyan készítsünk ricottás és csokis tortát
- lépés
A ricotta torta elkészítéséhez először a szobahőmérsékletű tojásokat egy nagy tálba helyezzük, és kézi habverővel összekeverjük a cukorral 1: enyhén habos masszát kapunk. - lépés
Egy szitán jól csepegtessük le mindkét fajta ricottát, és adjuk hozzá a tojás-cukros keverékhez 2. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, és az egészet jól összekeverjük. - lépés
Hozzáadjuk a kukoricakeményítőt 3 is, és még néhány másodpercig gyúrjuk a tésztát. Ezután egy spatulával beledolgozzuk a csokoládédarabkákat, aminek nagyon hidegnek kell lennie a hűtőszekrényből, hogy ne üljön le az aljára főzés közben. - lépés
Ekkor kibéleljük egy 20 cm átmérőjű rugós tepsi alját. Vajja ki az oldalát, és öntse bele a keveréket, a felületet egy spatulával simítsa ki 4. - lépés
175°C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 75 percig 5: ha az első 30 perc után a felület megsötétül, takarjuk le alufóliával, és főzzük tovább a fennmaradó ideig. Annak érdekében, hogy készen álljon, végezze el a fogpiszkáló tesztet. - lépés
Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni 6. - lépés
Ha kihűlt, egy vékony pengéjű kést húzz körbe a forma szélein, és óvatosan fordítsd ki a tortát, majd tedd egy tálra. Megszórjuk porcukorral és tálaljuk: a ricotta torta tálalásra kész 7.